boletín de la asociación de labradores de ZARAGOZA 



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esla cuestión (Prout, Gobley, Voit, Preyer, Vaii- 

 ghaii y Vills, Taiigl) pone <le manifiesto la di- 

 versidad de los pareceres emitidos acerca de la 

 participación de la cascara del huevo en la for- 

 mación del esqueleto del poUuelo; algunos se 

 riegan a admitirla, otros la consideran como 

 demostrada. 



Estas divergencias han animado a los autores 

 a estudiar de nuevo la cuestión. Han dosificado 

 la cal en el contenido de muchos huevos. Estos, 

 colocados en una incubadora, se quitaron suce- 

 sivamente el décimo y el duodécimo día de la 

 incubación (momento en que comienza la osifi- 

 cación del esqueleto), luego, regularmente todos 

 los días, después del decimocuarto cha hasta el 

 vigésimo primero (momento del nacimiento). 

 Para verificar los resultados, los autores han 

 empleado también, huevos de otros pájaros dis- 

 tintos de los de gallina: ánade, pava real. Los 

 resultados, expuestos en cuadros, indican: 1.°, el 

 peso del huevo fresco; 2.°, la cal del contenido 

 del huevo el día en que se quitó; 3.°, la cal com- 

 parada con 100 gr. de huevo entero pesado en 

 el momento de la postura; 4.°, para algunas 

 muestras, el fósforo total por 100 del huevo 

 entero. 



Estos resultados son muy claros y permiten 

 poner en evidencia las comprobaciones siguien- 

 tes: 



1.a El aumento del tanto por ciento de cal 

 del contenido del huevo durante toda la dura- 

 ción es, aproximadamente, del 500 por 100. Este 

 aumento comienza a manifestarse en las dosifi- 

 caciones hacia el décimo o duodécimo día de 

 incubación, se acentúa mucho hacia el décimo- 

 sexto y el decimoséptimo día, y continúa desde 

 entonces regularmente hasta el nacimiento. 



2.^ En el huevo de gallina no fecundado y 

 puesto a empollar, el pesb de cal por 100, des- 

 pués de veintiún días, es el mismo que en el 

 huevo fresco; ninguna traza de cal pasa de la 

 cascara en el interior del huevo. 



3."' En los huevos de pava real, el aumento 

 del tanto por ciento de cal durante la incuba- 

 ción es del 500 por 100, y en los huevos de 

 ánade, es ligeramente inferior al 400 por 100. 



4.!^ El fósforo no aumenta durante la incu- 

 bación. 



Estas experiencias demuestran bien, por lo 

 tanto, que la importancia fisiológica de la cas- 

 cara de los huevos de los pájaros consiste en 

 suministrar al embrión una reserva calcica, uti- 

 lizada por éste durante la incubación gracias a 

 algún mecanismo todavía indeterminado, pero 

 puede afirmarse que «las modificaciones expe- 

 rimentadas por la albúmina durante la incu- 

 bación se hacen según un. ritmo regular, duran- 

 te el cual, una substancia queda libre en canti- 

 dad determinada y tiene el poder de disolver 

 una cantidad igualmente determinada de la cal 

 de la cascara». ¿Cuál es esta substancia? ¿Un 

 ácido, un azúcar o la alantoiua? Los autores 



estiman que la contestación debe encontrarse 

 en un análisis minucioso del líquido amnióíico 

 que, en efecto, hacia el decimoséptimo día de 

 la incubación, en el momento en que la disolu- 

 ción de la cal se acentúa, está casi sólo en con- 

 tacto con la. cascara a través de la membrana 

 de la misma. 



C. Delazenne y E. Fourneau. 



«uJMHjfti^tfffi'KJ IL«Bxx» 



AlientDüóD DrtiíiüDlJejDS^iilieios mM\i polen 



Sabido es que las abejas emplean en la pri- 

 mavera una gran cantidad de polen, para ali- 

 mentar la colmena. Dado que, en. muchas re- 

 giones, las florescencias son raras en dicha épo- 

 ca, y que, por otra parte, el mal tiempo se opo- 

 ne a la salida de las abejas obreras, J. Usay 

 aconseja la intervención humana para ayudar 

 a las abejas a proveerse de polen; esta idea le 

 ha sido sugerida por el hecho de que muchos 

 apicultores esparcen harina delante de sus col- 

 menas, y que las abejas la recogen en seguida. 



En. la época de la florescencia de las esencias 

 resinosas, que jiroducen. ])olen en abundancia, 

 el autor ha sacudido los conos sobre la tapa de 

 una caja y ha obtenido así, cómodr.mente, una 

 cantidad considerable de polvo de polen, que 

 ha conservado en un.a habitación bien seca has- 

 ta la primavera siguiente; si entonces se pone, 

 durante un día de buen tiempo, este polvo sobre 

 una tablita delante de la colmena, las abejas lo 

 recogen en seguida. El autor no ha observado 

 ningún efecto molesto provocado j)or esta ali- 

 mentación. 



SECeiÓH eOlYlEReiHL 



Cosechas y mercados 



Nos encontramos actualmente en plena reco- 

 lección, estando terminándose la de cebadas en 

 las zonas cálidas y comenzándose la de trigos 

 con buen tiempo, exceptuando los partidos de 

 Ateca, Daroca, Calatayud y Cariñena, zonas 

 siempre castigadas por pedriscos prematuros. 



Los resultados son muy variados, encontrán- 

 dose satisfechos en Cinco Villas y secanos de 

 Zaragoza, menos en Monegros, y variables en 

 las zonas altas, donde las heladas de fines de 

 Abril detuvieron en parte la buena marcha del 

 sementero. 



En el regadío, se siegan asimismo cebadas y 

 trigos y se complica con el trasplante de la re- 

 molacha que en la discusión entre remolacheros 

 y fabricantes se ha retrasado más de lo debido. 

 Estas discusiones han hecho que aumente nota- 

 blemente la superficie sembrada de maíz. 



Las zonas castigadas de la helada en el viñe- 

 do se animan al ver brotar con pujanza las ce- 

 pas, si bien los calores tormentosos de estos días 

 facilitan fuerte invasión de mildíu. La cosecha 



