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boletín de la asociación.' de labradores de zarvg:)zv 



por el Sr. Lap;iznr;iii, de uu csLiu.'io eoiiciou- 

 zudo paní orillar esas dificultades de la adap 

 tacióu y lograr éxitos en el cultivo de la viil. 

 planta que en si lleva ahora un perfecciona- 

 miento cultural que hay que jirodigar a ma- 

 nos llenas, que pueda ser económicamente 

 practicable, dada, la calidad del producto suje- 

 to a variaciones en su precio por su aplicaciún 

 industrial. 



Menester es, pues, que se estudie y trabaje 

 para conseguir soluciones exactas y que precisa 

 conocer pronto. 



F. Guerra. 



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eULTIY© DEL PERAL 



Variedades. — Las principales son las siguien- 

 tes: 



Pera de San Juan.— Fvuto pequeño, de for- 

 ma regular, de piel lisa, de un verde limón muy 

 claro por el lado que se halla a la sombra, y 

 amarillo, también claro, por el del sol; su carne, 

 blanca y tierna. 



Pera de santo o nwscalelillo. — Este es un árbol 

 grande, cuyo tronco es aún más pequeño que 

 el peral anterior; su fruto, redondo y en ra'mille- 

 tes, con la piel fina, amarillenta por el lado de 

 la sombra y rojiza por el lado del sol, y casi 

 blanca y transparente junto al pedúnculo; de 

 carne semimantecosa, color blanco amarillento, 

 con un sabor muy agradable, a la vez que aro- 

 mático. 



Pera cermeña. — Es un árbol vigoroso cpie pro- 

 duce frutos no muy grandes que terminan en 

 punta por el pezón, de piel lisa, verde, un poco 

 amarilla por el lado que estuvo a la sombra y 

 rojiza por el lado del sol; de carne, aunc[ue tier- 

 na, no tan mantecosa, pues cruje al ser comida, 

 y de jugo azucarado muy pronunciado. 



Pera moscatel. — Fruto muy pequeño, aplasta- 

 do por la parte superior y redondo por el pezón: 

 piel lisa, verde, uu poco amarilla por el lado de 

 la sombra, encarnada por el del sol; de carne 

 verdosa y semimantecosa, y su jugo, aun cuan- 

 do deja en la boca un sabor de moscatel, no es 

 pronunciado. 



Pera blanquilla de pezón larqu. — Árbol muy 

 grande, con el fruto muy pequeño; pedúnculo 

 muy largo, de piel lisa, de color amarillento cla- 

 ro, carne algo crujiente, fina, jugosa y ligera- 

 mente acidulada. Distínguense de éstas las lla- 

 madas blanquilla gorda y blanquilla pequeña. 



Pera flor de guinda. — Árbol de grandes di- 

 mensiones, con frutos pequeños o medianos 

 piriformes, piel fina amarilla manchada de en- 

 carnado carmín, de carne blanca, algo crujiente, 

 muy sabrosa y aromática, siendo un excelente 

 fruto de verano. 



Pera de San Miguel. — Árbol fértil y vigoroso, 



de fruto |)e(p!eño redondeado, pero gortlo, car- 

 noso, de piel amarilla, coloreada de encarnado 

 por donde le dio el sol; de carne jugosa y algún 

 tanto fundente. 



Pera de agua. — Este árbol es muy productivo, 

 y sus frutos son de mediano tamaño, algo oblon- 

 gos, abultados en ambas extremidades, de piel 

 fina, lisa, verde y también amarilla, ligeramen- 

 te sonrosada por el lado que le dio el sol; de 

 carne muy fundente, blanca, fina, jugosa, aro- 

 mática y azucarada. 



Pera de Flandes. — Son diferentes las varieda- 

 des que existen con este nombre, que bien pue- 

 den refundirse en una sola, por presentar carac- 

 teres muy iguales; es un árbol fértil, de frutos 

 que tienen una forma obtusa en ambas extre- 

 midades, de pezón corto, de piel amarillenta 

 manchada de rojo con puntos obscuros, de carne 

 delicada, fundente, jugosa, aromática y de un 

 sabor particular de bergamota; es excelente, 

 pero posee el defecto de desprenderse fácilmen- 

 te del árbol. 



Pera de bergamota. — Fruto de medianas di- 

 mensiones, redondo, de pezón recto algún tanto 

 hundido, de carne fina, muy fundente, jugosa, 

 dulce, acidulada, aromática, de piel verde lisa. 



Pera romana. — Es de fruto oblongo, más o 

 menos obtuso, de piel verde manchada de rojo 

 alrededor del pedúnculo, de carne fina, funden- 

 te, muy jugosa, de sabor dulce, aiomático y li- 

 geramente ácido. 



Pera de vejano. — Este árbol produce un fruto 

 de mediano tamaño, de forma de peonza, de 

 color encarnado brillante por el lado cfue recibió 

 el sol, y verde amarillo, salpicado de pintas ro- 

 jizas, por el sitio que se hallaba a la sombra; de 

 carne fina, verdosa, algo mantecosa, con el jugo 

 un si es o no es agrio, aunque no desagradable 

 al paladar, y sus pepitas negras. 



Pera de invierno. — Este es un árbol muy fér- 

 til, con frutos hinchados, de piel verde, que se 

 confunde con el amarillo más o menos acentua- 

 do en la madurez y salpicada de puntos y mul- 

 titud de manchas rojizas, de carne consistente 

 cjue no cruje, azucarada, jugosa, acidulada y 

 un poco aromática, circunstancias todas que la 

 hacen de larga duración. 



Pera de donguindo. — Este árbol, a. más de ser 

 de gran vigor, es muy fértil, produciendo frutos 

 gruesos, obtusos, semejantes a una calabaza, 

 con pezón largo, delgado, en unas recto y en 

 otras encorvado, de piel amarillenta, color bajo, 

 algún tanto enrojecido del lado que se halla ex- 

 puesto al sol, salpicados de puntos oscuros; de 

 una carne que cruje al masticarse y muy azu- 

 carada. 



Multiplicación. — Toda la multitud de varieda- 

 des de perales c[ue se conocen son factibles de 

 multiplicarse por medio del injerto sobre el 

 membrillero o sobre el espino albar, si bien la 

 elección del frutal que ha de servir de patrón 

 debe diferenciarse según sea la forma en que 



