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Körper im Pflanzenreich. Weit verbreitet sind auch 

 die Galactane, die in nur drei der obigen Fälle 

 nicht nachgewiesen werden konnten, nämlich in 

 Weizenkleie, Koggenkleie und Sesamkuchen. 

 Freilich wurde nur in sechs Fällen Galactose iso- 

 lirt, in den andern neun Fällen wurde aber durch 

 Oxydation mit Salpetersäure Schleimsäure erhal- 

 ten, deren Auftreten das Vorhandensein von Ga- 

 lactose schliessen lies. 



Die in den Zellwandungen vorkommenden Pen- 

 tosane sind nicht isomer mit den von den 

 Hexosen sich ableitenden Hexosanen. Sie können 

 daher auch nicht mit diesen gleich benannt werden. 

 Wie die verschiedenen Hemicellulosen nach 

 den aus ihnen entstehenden Glycosen charakteri- 

 sirt und benannt werden können, so vermögen 

 auch die Cellulosen nach demselben Eintheilungs- 

 princip unterschieden zu werden, also in Dextrose- 

 Cellulose, Mannoso-Cellulose etc. Der Name 

 Dextroso-Cellulose könnte durch die einfache Be- 

 zeichnung Cellulose ersetzt werden, wenn unter 

 dieser Bezeichnung ausschliesslich die in Dextrose 

 überführbare Cellulose verstanden wird. 



An die Hemicellulosen schliessen sich der als 

 Amyloid bekannte Zellwandbestand theil und die 

 in manchen Zellmembranen vorkommenden 

 Bchleimge benden Stoffe an, denn aus dem 

 durch siedendes Wasser extrahirten Amyloid wird 

 durch Einwirkung verdünnter Mineralsäure ein 

 Gemenge von Glucosen erhalten, in welchem neben 

 Galactose auch Pentosen enthalten sind. Ebenso 

 geben bei gleicher Behandlung auch die schleim- 

 gebenden Stoffe unter Abscheidung von Cellulose 

 Glucose. 



Amyloid, schleimgebende Zellwandbestandtheile, 

 Hemicellulosen und Cellulose bilden eine Reihe 

 chemisch verwandter Stoffe, die sich jedoch gegen 

 Reagentien (verdünnte Mineralsäuren , Alkalien, 

 Hoffmeister's Chlorgemisch etc.) verschieden ver- 

 halten . 



W. Hoffmeister theilte diese Kohlehydrate 

 der Zellwandungen ein in 1 . Holzgummi, alle 

 Kohlehydrate, welche aus den nicht von den in- 

 krustirenden Stoffen befreiten Zellfasern durch 

 .T procentige Natronlauge extrahirt werden ; 2. Cel- 

 lulose, die in verdünnten Alkalien unlöslichen 

 Kohlehydrate der Zellwände ; '■'i. Cellulosegummi, 

 die durch Behandlung mit Chlorgemisch (Salzsäure 

 und Kaliumchlorat) und nachfolgender Einwirkung 

 kalter verdünnter Natronlauge löslichen Kohle- 

 hydrate. 



Unter den letzteren befinden sich aber nach den 

 Untersuchungen E. Schulze's auch Hemicellu- 

 losen, denn die aus Weizenkleie und Lupinen- 

 samen durch Extraction mit kalter äprocentiger 

 Natronlauge erhaltenen Stoffe Hessen sich theils 



durch Alcohol und Salzsäure fällen und gaben bei 

 darauffolgendem Erhitzen mit Salzsäure und Phlo- 

 roglucin kirschrothe' Flüssigkeiten, sowie bei der 

 Destillation mit Tiprocentiger Salzsäure Furfurol. 

 Vorzugsweise sind es die pentosanhaltigen Hemi- 

 cellulosen , welche sich in kalter .5 procentigcr 

 Lauge lösen. Die Lösung geht freilich nur lang- 

 sam vor sich. Schulze verwirft deshalb die An- 

 wendung kalter ."i procentiger Natronlauge als 

 Trennungsmittel der Cellulosen von den Hemicel- 

 lulosen und schlägt dafür die Anwendung heisser 

 Alkalilauge vor. Aber auch diese Methode muss 

 nach Schulze's eigenen Versuchen zu Ungenauig- 

 keiten führen, da ausser den Hemicellulosen noch 

 andere Zellwandbestandtheile von der Lauge mit- 

 gelöst werden. Die beste Methode der Trennung 

 der Hemicellulosen von der Cellulose bleibt das 

 Erhitzen mit verdünnten Mineralsäuren. 



Eine quantitative Bestimmung der Kohlehydrate 

 der Zellwand giebt es zur Stunde noch nicht, und 

 zwar wegen der «inkrustirenden Stoffe«, die zuvor 

 mit Hoffmeister's Chlorgemisch oder ähn- 

 lichen Agentien zerstört werden müssen. Nach 

 den Untersuchungen von Schulze steht aber fest, 

 dass durch diese Agentien gleichzeitig auch schon 

 die Hemicellulosen zum Theil zerstört werden. 

 Die nächste zu lösende Frage ist die nach solchen 

 Reagentien, welche die inkrustirenden Substanzen 

 lösen, ohne die Hemicellulosen anzugreifen. 



Die Frage nach der quantitativen Bestimmung 

 der Kohlehydrate in den Zellmembranen erscheint 

 also nach diesen Resultaten noch schwieriger als 

 früher. Das Vorhandensein wasserlöslicher Kohle- 

 hydrate (Amyloid) in den Zellwänden würde die 

 Bestimmung wesentlich erschweren. Ebenso ist 

 die Dextroso-Cellulose von den celluloseähnlichen 

 Substanzen nach dem Vorhergehenden zur Zeit 

 nicht quantitativ zu trennen, so dass man sich noch 

 begnügen muss, sie mit letzteren zusammen zu be- 

 stimmen. Ob nicht die vorhandenen Hemicellu- 

 losen infolge ihres ungleichen Verhaltens gegen 

 die in Anwendung kommenden Reagentien störend 

 wirken, ist ebenfalls nicht ausgeschlossen. 



Eine quantitative Bestimmung derHemicellulose 

 aus dem Gewichtsverlust, den die Zellwandungen 

 beim Erhitzen mit verdünnten Mineralsäuren er- 

 leiden, ist ebenfalls unmöglich, da die nothwendigo 

 Dauer des Einwirkens der Säure auf die Zellwände 

 einerseits und der Grad der Löslichkeit der t!ellu- 

 losen in den heissen Säuren andererseits noch un- 

 bekannt ist. 



E. Kr über. 



