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geblieben, und das Buch wird sich voraussichtlich 

 axich in der neuen Auflage die alten Freunde er- 

 halten und neue erwerben. 



K i e n i t •/. - G e r 1 o f f . 



Coraptes rendus hebdomadaires des 

 seances de racademie des scienees. 



Tome CXVII. Paris 1893. II. semestre. 



p. 50. Sur les hydvates de carbone du topinam- 

 bour. Note de M. Ch. Tanret. 



Neben Inulin, Inulenin und Pseudo-Inulin er- 

 hält Verf. aus Topinamboursal't durch Fällung mit 

 Barytwasser und Alcohol, der Reihe nach immer 

 schwächer linksdrehende, dann rechtsdrehende 

 Niederschläge. Letztere sind Rohrzucker, erstere 

 enthalten die neuen Kohlehydrate Helianthenin 

 und Synanthrin. Helianthenin krystallisirt in zu 

 Kugeln vereinigten mikroskopischen Nadeln ; es ist 

 in seinem Gewicht kalten Wasser und in schwachem 

 Alcohol leicht löslich, die Löslichkeit nimmt aber 

 mit der Stärke des Alcohols schnell ab. Sein 

 Drehungsvermögen ist 0-^ = — 23," 5. Die Zu- 

 sammensetzung ist 12 (CijHjijOjo) 3H2O2. He- 

 lianthenin wird von Bierhefe vergohren, aber unter 

 gewöhnlichen Verhältnissen schwer. 



Synanthrin ist amorph und wie Helianthenin 

 fast geschmacklos. In Wasser und schwachem Al- 

 cohol ist es leicht, in einigen Theilen Alcohol von 

 80 "und 10 Theilen Alcohol von 84" auch lös- 

 lich. «D = — 1 ^ "■ Säuren bilden aus Synanthrin 

 wie aus Helianthenin Lävulose und Glycose. 

 Synanthrin ist vergährbar und hat die Zusammen- 

 setzung 8 (CjoHiijOio) HoOo. Es hat die merk- 

 würdige Eigenschaft, den Rohrzucker zu verhindern 

 mit kochendem Barytwasser Saccharat zu bilden, 

 wenigstens so lange nicht auf 1 Theil Synanthrin 

 1,5 Theile Zucker kommen. Auf dieses Gemisch 

 von Synanthrin und Rohrzucker ist der sogenannte 

 inactive Zucker der Topinambour Lävulin oder 

 Synanthrose zurückzuführen . 



Helianthenin und Synanthrin kommen auch in 

 Jniihi und Dahlia vor. 



Der Topinambourknollensaft enthält kurz vor 

 der Reife im Liter etwa 100 g Kohlehydrate 

 (Rohrzucker, Inulin, Pseudo-Inulin, Inulenin, 

 Helianthenin, Synanthrin). Bei der Reife er- 

 scheinen höchstens 4 g Lävulose und Glycose. 

 Mit Ausnahme der Zucker haben alle diese Körper 

 ähnliche Zusammensetzung und Eigenschaften und 

 sind durch die Gruppe C12H10O1Q, die mit min- 

 destens einem Molekül Wasser verbunden ist, cha- 

 rakterisirt. Alle geben mit Wasser und verdünn- 

 ten Säuren Lävulose und Glvcose. Jedoch sind 



diese Körper durch ihre physikalischen Eigen- 

 schaften, Drehungs vermögen und Löslichkeit gut 

 unterschieden und man kann sie trennen, wenn 

 man wechselweise verschieden starken, kalten oder 

 kochenden Alcohol verwendet. 



p. 53. Sur l'essence d'Aspic [Lavandula spica) . 

 Note de M. G. Bouchardat. 



In dem ätherischen Oel von Lavandula findet 

 Verf. hauptsächlich Linalol, Laurineen-Campher 

 und Eucalyptol mit etwas Borneol, Terpilenol, 

 Geraniol, Terpentin und Copahuven, also 5 Iso- 

 mere von der Formel C2i|H]^0). 



p. 68. Sur la structure histologique des levures 

 et leur developpement. Note de M. P. A. Dan- 

 geard. 



Verfasser spricht sich für die Anwesenheit eines 

 Kernes in der Hefezelle aus. Er untersucht die 

 Hefe nach dem Härten iu absolutem Alcohol und 

 Färben mit Hämatoxylin. Die Hefezelle zeige dann 

 unter der Membran eine stark gefärbte, dicke, 

 dichte, homogene Plasmaschicht, die die Vacuole 

 umgiebt. Der Kern liegt in dieser Schicht, ist in 

 der Ruhe kugelig, hat eine deutliche Kernmembran 

 und einen kugeligen, neutralen, stark gefärbten 

 Nucleolus, während das Hyaloplasma zwischen 

 Nucleolus und Membran ungefärbt bleibt, aber oft 

 einige Chromatinschleifen, die an der Kernmembran 

 anliegen, zeigt. Wenn die Zelle sprosst, so wölbt 

 sich die von einem Stielchen getragene Papille an 

 einem von der Lage des Kerns der Mutterzelle 

 nicht bestimmten Platze heraus. Der bis dahin un- 

 veränderte Kern der Mutterzelle begiebt sich dann 

 erst an die Ansatzstelle des Stiels der Sprosszelle 

 und theilt sich in zwei, meist auf directem Wege. 

 Der Nucleolus theilt sich mit. Die Kerntheilung 

 erfolgt in einer Ebene, die senkrecht zu der durch 

 Mutter- und Tochterzelle gelegten Axe ist. Der 

 eine Tochterkern, der dem Stielchen zunächst liegt, 

 zieht sich dann dünn aus und schlüpft in die 

 Tochterzelle und vergrössert sich dort. Während 

 des Ueberganges hat er keine Membran. Der Kern 

 der Mutterzelle begiebt sich dann zu einer neuen 

 Sprosszelle. Wenn eine Zelle mehrere ungleich 

 alte Sprossanlagen zeigt, so erhält jede nach der 

 anderen auf die geschilderte Weise ihren Kern. 



p. 70. Sur un nouveau procede de culiure du 

 Champignon decouche. Note deMM. J. Costantin 

 et L. Matruchot. 



Bei dem üblichen rohen Verfahren der Cham- 

 pignonzucht leidet man schwer unter verschiedenen 

 Krankheiten der Pilze, die unter dem Namen vert- 

 de-gris, chanoi, plätre bekannt sind; eine neue 

 Krankheitsform (blanc goutteux), die von einem 

 Bacterium verursacht wird, lernten die Verfasser 

 neuerdings kennen. Den Verfassern gelang es nun 



