Sous l'influence de la culture, la forme et la couleur se 

 sont modifiées si bien qu'il est impossible de distinguer 

 ces haricots par les caractères extérieurs. 



Pour constater la présence de l'acide cyanhydrique, il 

 suffit de placer quelques haricots écrasés, avec un peu 

 d'eau, dans un tube à essai, en suspendant au-dessus un 

 papier imbibé successivement de solution d'acide picrique 

 et de carbonate de soude. Le papier, qui est jaune, devient 

 rouge brique sous l'influence de Tacide cyanhydrique qui 

 se dégage lentement à froid, bien plus rapidement à une 

 douce chaleur. 



La cuisson ne rend pas ces haricots inofïensifs. Le 

 principe toxique peut continuer à se produire dans 

 l'intestin. 



Il y a donc lieu d'être très prudent dans l'emploi des 

 haricots exotiques pour l'alimentation de l'homme et des 

 animaux. 



M. le Président dit que l'autorité militaire lui a 

 demandé que des conférences soient faites à des soldats 

 par le professeur d'arboriculture et autres membres de 

 la Société. 



SÉANCE DU 3 Mars. 



Apports de M. Levesque {Phormium tenax, fruits de CobœCi 

 scandens, Solanum Commersonii et pomme de terre géante 

 bleue], — Communications diverses, 



59 membres présents. 



A la suite d'une observation présentée par M. Dépinée, 

 il est décidé que, pour les inhumations de sociétaires, il 

 sera adressé désormais des lettres de convocation à 30 

 membres, à tour de rôle, en suivant la liste alphabétique. 



M, Levesque dit qu'il met à la disposition des personnes 



