88 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



pitaux », selon la formule consacrée de ce genre de lamenta- 

 tions, en empêche l'introduction. 



Avant de passer à la description des localités où l'élevage 

 des poissons est organisé sur des bases plus ou moins ration- 

 nelles, nous croyons utile de faire connaître les représen- 

 tants de la faune ichtyologique qui peuple les cours d'eau 

 du pays. 



Les Matériaux comptent treize espèces : 



1° Le Brochet [Esooc lucius) qui se rencontre partout et, 

 en dépit de sa nature vorace et des dommages qu'il cause, est 

 élevé très volontiers en raison de la valeur gastronomique 

 de sa chair, fort estimée dans le pays. Son poids atteint ici 

 jusqu'à 30 livres et plus, et il se vend ordinairement 20 k. la 

 livre, mais il monte aussi quelquefois à 40 kopecks, ce qui est 

 évidemment un prix fort élevé. 



2° Le Saumon (Salmo salar), qui habite la Vistule où on le 

 prend surtout à l'époque du frai. Il se vend souvent 50 k. la 

 livre. 



3° Le Sandre (Lucioperca sandra). Il est très abondant 

 dans la Vistule. Son poids est le même que celui du Brochet, 

 mais il est fort prisé et vaut 30-40 k. la livre. 



4° La Lotte (Lotta fluviatilis). Elle vit dans les grandes et 

 les petites rivières, préfère l'eau pure et fraîche et un fond 

 pierreux. Par préjugé, les habitants chrétiens ne mangent 

 guère de ce poisson, et le rite des Israélites leur en interdit 

 la consommation. Le commerce de la Lotte est donc nul. 



5° La Perche [Perça fluviatilis); on la trouve dans les ri- 

 vières et les grands étangs. Elle n'atteint que rarement plus 

 d'une livre et ne se vend guère séparément. 



6° La Tanche [Tinca vulgaris). On l'élève dans les étangs 

 avec les Carpes. 



1° La Carpe commune (Cyprinus carpio). Elle est surtout 

 répandue dans les propriétés. L'exploitation aquatique est 

 l'objet de quelques soins. Ce poisson s'accommode de toutes 

 les eaux, et, grâce à sa fécondité et à sa rapide croissance, il a 

 pris une des premières places au point de vue de la quantité 

 dans le commerce local. On prend d'habitude les Carpes en 

 vidant les étangs. Dans les installations piscicoles, on trouve 

 ordinairement cette Carpe en compagnie de la Carpe royale, 

 qui a sur chaque côté du corps une rangée d'écaillés jaune 



