PLANTES ALIMENTAIRES COLONIALES. 275 



» Ogolli des MTongués. C'est un végétal grimpant à tiges fili- 

 » formes, à fleurs blanches, mais qui, à ma connaissance, ne 

 » nouent jamais de fruits dans ce pays. Les tubercules de 

 » couleur métallique et trigones, sont aériens, et il est cu- 

 » rieux de voir d'aussi gros tubercules portés sur des tiges 

 » aussi grêles. C'est là le Dioscorea qui empoisonnerait ici 

 » les bœufs au dire de beaucoup de gens ; mais je n'ai jamais 

 » assisté à un empoisonnement déterminé par ces tubercules; 

 » je ne sais donc pas comment se manifeste la toxicité, si 

 » elle existe. Du reste, personne n'a pu me renseigner sur ce 

 » sujet (1). » 



Sous le nom de Dané, en langage Sousou et Mandingue, 

 les indigènes du Tamisso et du Béna (Mellacorée, sur la 

 côte occidentale d'Afrique, qui constitue les rivières du Sud), 

 consomment, quand ils n'ont pas de riz, les tubercules aériens 

 du Dioscorea bulbifera. Ils font alors alterner, dans leur 

 alimentation, ce bulbe avec les Ignames {Dioscorea balatas, 

 etc.) qu'ils nomment raU. 



Le tubercule de Dioscorea bulbifera y est préparé de la 

 manière suivante. Ils le débitent en tranches et le font au 

 préalable macérer un peu dans de Peau froide qu'ils rejet- 

 tent après le premier lavage. Puis, ils font bouillir les mêmes 

 tranches dans de nouvelle eau et rejettent les premiers bouil- 

 lons; enfin, après une deuxième et définitive cuisson, ils 

 mangent ce tubercule ainsi débité en tranches et il est très 

 agréable. 



Ce Dioscorea buWifera est très commun en Mellacorée à 

 partir de Farmoréah : il existe dans toute la région des 

 Caoutchoucs et très abondamment. Tous les indigènes de la 

 région en font un aliment usuel après la préparation préa- 

 lable sus-indiquée (M. Rivierre); les bulbes y sont volu- 

 mineux. 



C'est du Dioscorea bulbifera du Gabon que je me suis pro- 



(1) Voici ce que m'écrit sur ce sujet M. Autran, écrivain de la Direction de 

 l'Intérieur au Gabon, mon très zélé correspondant : « Pour les indigènes et 

 ■ pour beaucoup d : Européens c'est un toxique pour les bestiaux, pour d'autres 

 • c'est une plante inoffensive, et M. George, planteur, qui est du nombre de 

 » ceux qui partagent cette dernière opinion, m'a assuré avoir vu des brebis eu 

 » manger sans succomber après cette ingestion. Pour ceux qui admettent par 

 » contre la toxicité de celte plante, c'est là une grosse question pour la colonie, 

 » car ils admettent que c'est Tunique cause qui y empêche l'élevage des bes- 

 » tiaux. « 



