LES RACES MODERNES DE VOLAILLES 



D'APRÈS LE TRAVAIL PURLIÉ PAR M. TEGETMEIER DANS UIBIS 

 NOTE RÉDIGÉE PAR M. DE SCHAECK. 



Depuis la publication de l'ouvrage de Darwin, Variation of 

 animais and Plants, les races d'animaux que l'on élève, en 

 particulier celles des volailles, se sont beaucoup multipliées. 

 M. W.-B. Tegetmeier nous a fait connaître (1) tous les pro- 

 grès qu'a réalisés l'éleveur. Un court exposé de cet important 

 mémoire aura peut-être ici son intérêt. 



Suivant Darwin, le Coq sauvage {Gallus ferrugineus) 

 serait l'ancêtre de nos nombreuses variétés de Poules domes- 

 tiques. Le Coq de combat, rouge, à gorge noire s'en rap- 

 proche le plus. Autrefois, quand il était élevé pour l'arène, il 

 différait encore moins de l'espèce originelle. Aujourd'hui sa 

 taille est devenue plus grande ; le port de la queue est plus 

 droit. Par l'élevage, on est parvenu à allonger le cou et les 

 membres, si bien que le sternum est souvent éloigné de sept 

 à neuf centimètres du sol. Son plumage est ferme, serré contre 

 le corps. Les plumes de la queue, qui ont la forme de fau- 

 cilles, développées chez les mâles et autrefois admirées comme 

 parures, sont maintenant très réduites: Quand cette race 

 réunit toutes les qualités, un seul exemplaire coûte jusqu'à 

 50 livres, 1,250 francs. 



La race Malaise, dont on introduit encore souvent des 

 spécimens typiques de la Péninsule malaise, diffère de celle de 

 combat et du G. ferrugineus, par sa crête qui est entière- 

 ment soudée au crâne et qui est dépourvue de dentelure. Elle 

 se distingue, en outre, par sa taille plus forte, par son corps 

 plus massif. Ses pattes épaisses atteignent une grande lon- 

 gueur, ce qui oblige parfois l'oiseau à s'en servir pour se 



(1) On the principal modem Brecds of the domestic Fowl. — Ibis, 1890, 

 pages 304-327. 



