LES RACES MODERNES DE VOLAILLES. 203 



reposer; il les replie à la façon du Kangurou. Cette race 

 s'est peu modifiée depuis l'époque de Darwin. On a conservé 

 chez elle une grande longueur dans les membres et le cou, un 

 plumage ferme et une forte taille. 



Le Coq Indien, variété du type malais, est élevé surtout 

 dans le Sud-Ouest de l'Angleterre, dans les comtés de Devon 

 et de Cornouaille. Lorsque les ouvrages de Darwin ont été 

 publiés, cette race était très localisée, aussi ne fut-elle pas 

 décrite par l'illustre naturaliste. C'est un Oiseau lourd, aux 

 pattes courtes, au plumage très lisse, à dessin assez parti- 

 culier. Il possède néanmoins toutes les qualités pour perfec- 

 tionner nos volailles par le croisement. 



La race de Cochinchine, brune, dont le nom ne se rapporte 

 point à son origine — car on sait que les premiers individus 

 ont été importés de Cbang-haï — se reconnaît à ses grandes 

 dimensions, à son plumage abondant et fourni en duvet. Les 

 rémiges et les rectrices excessivement courtes, ne devaient 

 pas permettre aux oiseaux typiques de voler. C'est une des 

 volailles qui s'éloigne le plus de toutes les races anciennement 

 connues. Dans sa structure osseuse, nous remarquons que le 

 grand axe du trou occipital est vertical au lieu d'être ho- 

 rizontal ; puis la cavité frontale est beaucoup plus profonde. 

 Ses habitudes et sa voix sont entièrement différentes. S'ap- 

 puyant sur ces divergences, M. Tegetmeier suppose que la 

 Cochinchinoise descend d'une espèce de Gallus ou Coq sau- 

 vage, qui a passé, comme nous le voyons pour le chameau, 

 tout entière à l'état domestique. 



L'attention des éleveurs s'est dirigée principalement sur la 

 production des plumes des pattes. A son origine, cette race 

 avait ordinairement les pattes emplumées. On a perpétué et 

 développé ce caractère, si bien qu'aujourd'hui, du moins dans 

 les concours d'exposition de premier ordre, l'on voit des 

 spécimens dont les plumes tarsales mesurent quatre à cinq 

 centimètres en longueur. D'abord, lors de son introduction 

 en Europe, la Cochinchinoise fut bonne pondeuse. Maintenant, 

 on ne l'élève plus guère pour cette qualité. 



Cette race, comme nous savons, donna un grand essor à la 

 production des volailles de luxe. Par elle, on obtint des 



