LA PECHE DES MOULES A KERTSCH 



Par M. TGHERNIGOFF. 



(d'après le Journal de pêcJie, de saint-pétersbourg ) 



La mer d'Azoff et particulièrement le détroit de Kertsch, 

 dont la faune invertébrée est assez pauvre, ne fournit que 

 deux types animaux comestibles de cette classe : les Cre- 

 vettes [Palœmon) dont la pêche est fort peu importante et 

 que nous nous bornerons pour cette raison à mentionner, et 

 les Moules (Mytilus) que l'on appelle « Mydies » dans le pays. 



Les renseignements qui suivent sur cette dernière pèche 

 sont dus en grande partie à des pêcheurs aborigènes, bien 

 placés pour la connaître dans tous ses détails pratiques. 



La Moule de Kertsch n'est pas grande : en moyenne, le 

 coquillage n'a que 7-8 centimètres de long, mais il en est qui 

 atteignent, dans certains cas assez rares, jusqu'à 12 centi- 

 mètres. Ce mollusque habite à une faible profondeur, presque 

 à la côte même ; à gauche de la ville si on regarde de la mer, 

 derrière la montagne Mithridate, le long des batteries et plus 

 avant, vers la mer Noire. C'est là principalement que l'on 

 pêche ou « arrache » les Moules ; on sort du détroit de Kertsch 

 pour s'engager dans la mer ouverte dans la direction de la 

 ville de Théodosie où il existe, selon toute probabilité, des 

 bancs de Moules encore intacts. Autrefois, on en trouvait 

 également de l'autre côté de la ville, dans le faubourg de la 

 Quarantaine, mais le fond s'étant envasé à cet endroit et 

 recouvert d'herbe, la Moule, qui aime un fond de sable clair, 

 l'a abandonné. 



Les pêcheurs prétendent, en outre, qu'à 30 verstes (kilo- 

 mètres) de Kertsch, dans la direction de Théodosie, il existe 

 des Huîtres. A Kertsch même et plus avant dans la mer. 

 d'Azoff, on n'y trouve que des coquilles vides, — ce qui 

 prouve encore une fois combien on doit être circonspect en 

 jugeant de la propagation d'un mollusque par le fait seul de 

 la présence sur la côte des coquillages vides. 



La saison où la pêche a lieu se trouve déterminée par les 

 dates des carêmes, très nombreux dans le culte orthodoxe 



