NOTICE DESCRIPTIVE 



DE L'ÉTABLISSEMENT NATIONAL DE PISCICULTURE 

 DE BOUZEY, PRÈS D'ÉPINAL (VOSGES) * 



CHAPITRE III. 



OPÉRATIONS FAITES A L'ÉTABLISSEMENT ET RÉSULTATS 



OBTENUS. 



36. Préparation des marchés des fournisseurs. — A 

 l'ouverture de chaque campagne, — généralement vers le 

 15 octobre — on prépare les marchés des fournisseurs dans 

 les conditions nécessaires pour assurer les quantités d'œufs à 

 traiter et la bonne qualité des produits. 



L'achat des œufs se fait en France, en Suisse et en Alle- 

 magne. Dans ces deux derniers pays, on trouve des pêche- 

 ries productives et bien organisées pour les fécondations, 

 grâce aux enseignements donnés par les agents de Hu- 

 ningue qui les visitaient tous les ans et assistaient aux 

 fécondations et â l'expédition des œufs. 



L'établissement de Bouzey ne s'occupe pas de l'élevage en 

 grand ; il ne fournit que les œufs fécondés des sujets conser- 

 vés pour des essais. Les premiers envois arrivent à l'éta- 

 blissement vers le milieu de décembre. 



37. Opérations faites à Varrivêe des œufs. — Dès son 

 arrivée, chaque boite est promptement déballée, et on en 

 contrôle le contenu, tant au point de vue de la qualité que de 

 la quantité. Le comptage effectué au moyen des mesures dé- 

 crites plus haut, on place les œufs sur les claies et on opère 

 aussitôt après un premier triage des œufs morts pendant le 

 transport. 



On fait quelquefois des expéditions dès le jour de l'arrivée; 

 on a soin, dans ce cas, de choisir parmi les envois qui n'ont 

 subi qu'une journée de voyage, afin de ne pas dépasser la 

 durée de 5 à 6 jours après la fécondation pendant laquelle on 

 peut imposer un mouvement aux œufs sans risquer de leur 

 nuire. 



(*) Voyez plus haut, page 3b6. 



