408 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



38. Triage. — Chaque jour on enlève les œufs morts pen- 

 dant la période d'incubation qui dure environ deux mois à 

 Bouzey où la température de Peau se maintient en hiver 

 entre 0° et 4° centigrades . 



39. Expéditions aux destinataires. — Lorsque l'embryon 

 est formé, le travail de l'incubation est terminé, et l'œuf peut 

 de nouveau supporter le transport. On emballe alors soigneu- 

 sement les quantités portées sur les états de répartition et on 

 effectue les expéditions aux destinataires. 



Tous les faits de la campagne sont notés avec le plus grand 

 soin suivant un mode de comptabilité que nous décrirons 

 plus loin, et qui permet de constater d'une manière très pré- 

 cise les résultats obtenus. 



Les opérations proprement dites finissent dans le courant 

 de mars. 



40. Espèces sur lesquelles on opère. — Les espèces de 

 poissons sur lesquelles on opère se réduisent aux suivantes : 



1° Truite commune et saumonée. 



2° Saumon du Rhin. 



3° Grande Truite des lacs. 



4° Ombre-chevalier. 



5° Quelques variétés de Truites, telles que le Salmo 

 fontinalis et le Salmo Quinnat. 



6° Corégone (fera et marœna). 

 Accessoirement et dans les deux dernières campagnes no- 

 tamment, on a étendu les opérations jusqu'en mai, ce qui a 

 permis de mettre en incubation des œufs d'Ombre commun 

 et de Truite arc-en-ciel. Mais nous devons dire, au moins en 

 ce qui concerne l'Ombre commun, que les difficultés de la 

 pêche de ce poisson, à une époque où les rivières sont en 

 général gonflées par les fontes de neige et les pluies de prin- 

 temps, la courte durée du temps d'incubation des œufs, 

 l'arrivée fréquente d'assez grandes chaleurs pendant l'époque 

 du frai, qui a lieu en avril, empêchent l'Etablissement d'ob- 

 tenir un grand nombre d'œufs dans de bonnes conditions. 



41. Résultats obtenus. — Les résultats de la dernière cam- 

 pagne (1890-1891) qui peut être considérée comme une cam- 

 pagne moyenne, sont donnés dans le tableau d'autre part. 



La dépense annuelle est d'ailleurs d'environ 23,000 fr. dont 

 10,000 pour achat d'œufs et 13,000 pour les soins donnés aux 

 œufs et l'entretien de l'Etablissement. 



