418 REVUE »ES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



façon et, je répands immédiatement sur Je sol une couche de 

 terreau de deux centimètres environ d'épaisseur, puis une 

 seconde un mois après; c'est uniquement à ces deux couver- 

 tures de terreau que j'attribue le volume exceptionnel de ces 

 rhizomes. 



Ce procédé ne s'adresse pas aux maraîchers qui visent 

 principalement à l'économie et au bénéfice ; mais je crois 

 pouvoir le recommander au propriétaire pour lequel la beauté 

 du produit passe avant le prix de revient- 



J'arrive à la nouvelle variété de Staehys, et, avant d'abor- 

 der le fond du sujet, permettez-moi une petite digression sur 

 la confusion regrettable qui existe relativement à la dénomi- 

 nation de cette plante. 



En vous l'envoyant de la Chine, il y a dix ans, M. Bret- 

 schneider l'appelait Staehys af finis ; l'année suivante, M. le 

 docteur Mène écrivait la Staehyde; en 1885, le Potager d'un 

 curieux la nommait : Epiaire à chapelets. 



En 1887, M. Paillieux, le zélé et dévoué propagateur et vul- 

 garisateur de ce nouveau légume, lui donnait un nouveau 

 nom : Crosne du Japon. 



Entre temps, l'éminent botaniste, M. Ch. Naudin, proposait 

 Stacliys tuberifera ; enfin, tout récemment, on a mis en avant 

 deux noms qui semblent bien rationnels : Epiaire de Chine 

 et Epiaire de Brelselineider. Ce dernier constituerait une 

 dédicace bien justifiée, mais il semble un peu long pour se 

 plier au langage usuel. 



Entre ces sept noms, lequel choisir, et comment sortir de 

 cette tour de Babel ? 



Et d'abord, est-il nécessaire d'avoir recours à une expres- 

 sion latine ? Que les botanistes se servent de cette langue, 

 cela est motivé ; pour eux le latin réalise le beau rêve de la 

 langue universelle ; deux botanistes, venant des deux bouts 

 du monde, s'entendraient en parlant Staehys ; mais pourquoi 

 introduire cet idiome dans le langage usuel '? 



Lorsque vous achetez une Igname, vous ne demandez pas 

 au vendeur un Dioscorea hâtai as ; si votre cuisinière a be- 

 soin de garnir une Perdrix, parlera-t-elle à la fruitière d'un 

 Brassica oleracea ? Non ; elle dira tout bonnement : un 

 Chou, et s'il lui faut de la fourniture pour la salade, elle ne 

 demandera pas pour dix centimes de Artemisia dracun- 

 culus, mais tout simplement deux sous d'Estragon. Laissons 



