374 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



» une très forte acreté, dit Ainslie, et exige avant d'être uti- 

 » Usée un très abondant lavage dans l'eau chaude. A Travan- 

 » core, où la plante est très abondante, elle est appelée 

 » Chanay Kalungoo : elle est consommée largement par les 

 » indigènes, qui y mêlent quelques acides agréables pour 

 » l'aire disparaître son acreté. » 



Pour Tahiti, on lit dans les Plantes utiles des colonies 

 françaises de de Lanessan, 1886, p. 869 : « Cette plante 

 » (Pia en langue indigène) est peu cultivée; elle croit à l'état 

 » sauvage. . . Les tubercules renferment environ 30 % d'une 

 » fécule blanche qui est employée dans un grand nombre de 

 » circonstances et surtout pour préparer avec le lait de-e-oco 

 » une friandise nommée Poe-Pia. » 



Pour ce qui touche à notre colonie de la Nouvelle-Calé- 

 donie, on lit dans Plantes utiles des colonies françaises de 

 de Lanessan, 1886, p. 691 : « Très abondant dans le nord, ce 

 » végétal manque dans le sud, ce qui semble tenir à la nature 

 » du sol, cette plante exigeant un terrain meuble et peu 

 » profond qui fait défaut dans cette partie de la Nouvelle- 

 » Calédonie. Les indigènes font rarement usage de ces tuber- 

 » cules, qui leur occasionnent des maladies de la peau et des 

 » douleurs d'entrailles... Ces tubercules renferment 30 % 

 » d'amidon, que l'on isole par des lavages qui enlèvent en 

 » même temps le principe acre. Cette fécule est blanche, 

 » inodore, insipide, douce au toucher, craquant sous les 

 » doigts, comme la fécule de pomme de terre. » 



M. Jeanneney veut bien nous envoyer, à la date du 20 jan- 

 vier 1892, de Nouvelle-Calédonie (Ile des Pins), les rensei- 

 gnements suivants qui ont leur importance, touchant Tacca 

 pinnatijida, Dioscorea ImWifera et Pachirhiziis monlanus 

 (maniana) : 



« Les Canaques n'accordent pas grande valeur à ce bulbe 

 » qu'ils nomment igname à femmes, parce qu'ils la laissent 

 >i aux femmes et ne la mangent eux-mêmes que dans les mo- 

 )> ments de disette et lorsque les autres aliments sont tota- 

 » lement épuisés. Elles ne se consomment pas, du reste, 

 » comme les autres ignames : les tubercules aériens sont 

 » râpés et jetés dans de l'eau. Cette eau est décantée plu- 

 » sieurs fois, afin probablement d'enlever un principe nui- 

 » sible. Ce qui reste est alors placé entre deux feuilles de 

 » Bananier, sous des cailloux rougis au feu,, ou de préfé- 



