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entrée en végétation ; il y aurait peut-être dans ce fait une 

 chance de voir récolter ce légume jusqu'en mars ou avril, 

 époque à laquelle le Stachys de Chine n'est plus mangeable. 



— M. Hédiard fait remarquer que les tubercules présentés 

 sont plus blancs que ceux de l'ancienne espèce et qu'ils se 

 présentent mieux ainsi, au point de vue de la vente. 



Notre confrère recommande de ne pas laver les Stachys 

 plusieurs jours à l'avance si on veut les manger bons, mais 

 bien de les laisser entourés de terre jusqu'au moment de les 

 consommer. 



— M. le Secrétaire général fait connaître que, sur la de- 

 mande de la Société d'Acclimatation de Maurice, notre Asso- 

 ciation s'est occupé de l'introduction de Salmonidés dans les 

 eaux de cette île. 



Un envoi de 50,000 œufs de Truite saumonée a été fait en 

 janvier dernier, mais ils sont malheureusement arrivés en 

 fort triste état. 



Cet insuccès, dû à des circonstances toutes particulières, 

 ne doit pas nous décourager et nous reprendrons la même 

 expérience â la saison prochaine. 



Voici la lettre que nous recevons de M. Léon de Saint - 

 Pern : 



« Le steamer Pei-ffo, arrive' ici le 11, a été' obligé de relever le 

 môme jour, pour éviter un cyclone qui se dirigeait sur notre île : il est 

 rentre' daus la rade de Port-Louis trois jours après, et c'est seulement 

 le 16 que nous avons reçu la caisse glacière contenant les œufs 

 de Truite et de Saumon, que vous avez eu la bonté de nous envoyer. 



» Cette caisse est donc reste'e à bord cinq jours de plus qu'elle 

 n'aurait dû y rester, et pendant ces cinq jours, elle a été' ballotte'e 

 outre mesure par la mauvaise mer ; aussi avais-je les plus grandes 

 craintes sur le sort des Salmonidés attendus avec tant d'impatience et 

 avec un si grand espoir de re'ussir, daus ce premier essai, d'après 

 votre lettre du 9 décembre dernier. 



» M. Datury de Grandpre, président de la Société d'acclimatation 

 de l'île Maurice, et M. Gabriel Bouïe, son secrétaire, ont tenu à m'ac- 

 compagner jusqu'au bateau, où j'ai voulu aller, moi-même, prendre 

 livraison du précieux don que vous faisiez. 



» La^ caisse était bien ferme'e et contenait de la glace à la partie 

 supérieure, aussi espe'rions-nous encore, à ce moment, que notre 

 perte, si perte il y avait, ne serait que partielle. 



» Toutes nos dispositions avaient été' prises pour mettre les œufs 

 ou une partie des œufs à Port-Louis même, en cas de presse, de sorte 



