CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS D1VEUS. 443 



y est exercée, depuis un temps reculé, par la population des Prussiens 



du littoral, 



C'est ainsi que le D r Bock, dans son ouvrage Wirtschaftlictie Naturg. 

 v. d. Kœnigreich Ost- und West-Preussen (1784), prétend que, depuis 

 150 ans, c'est-à-dire depuis le commencement du xvn e siècle, et même 

 avant, en ce qui concerne Pi'.au, on y avait fabriqué du caviar d'Es- 

 turgeon, « qui, jadis, était apprécié même des Russes; mais aujour- 

 d'hui (1784), le caviar russe est devenu supérieur au produit allemand, 

 ce qui tient principalement à ce que les Prussiens prennent l'Estur- 

 geon pendant la saison chaude. » 



Dans ces dernières années, la fabrication du caviar a pris un certain 

 développement en Prusse, et les Allemands cherchent par tous les 

 moyens à pénétrer le secret de la préparation russe du « caviar pressé » 

 « Paûssnaïa ikra », en russe. 



Voici quelles sont, d'après Mittheilungen der S. f. Kûsten- und Hoch- 

 see-Fisclierei (N os 8 et 9, 1887), les proportions de la pèche d'Esturgeon 

 dans les eaux qui baigneut la Prusse. 

 Ces données se rapportent à l'année 1887. 



Il a été pris, au mois d'avril de cette année, dans la Basse-Elbe, 

 900 Esturgeons, dont deux tiers de poissons ceuvés. Le produit de la 

 pèche du mois de mai se chiffrait par 3,600 pièces environ ; la propor- 

 tion des poissons oeuvc's, par rapport aux laites, était 3 : 1, et ils ont 

 donne 7 kilogs et demi de caviar chacun — un peu moins proportion- 

 nellement qu'au mois d'avril. Ce dernier fait s'explique facilement par 

 cette considération qu'ordinairement les premières fournées sont com- 

 pose'es de plus forts individus. Au mois de juin, 1,000 Esturgeons re- 

 présentaient tout le produit de la pêche qui va en diminuant jusqu'au 

 mois d'août — époque de la fermeture. 



Le total général de la pèche annuelle de l'Esturgeon, dans les eaux 

 de la Prusse, est de 6,500 poissons, dont 4,500 ceuvés. Par conséquent, 

 plus de 28,000 kilogs de caviar peuvent être fabriqués tous les ans, 

 aux embouchures de l'Elbe. C. K. 



Le Cotonnier au Brésil. — Une immense partie du Brésil est 

 parfaitement adaptée à la culture du Coton. Les provinces de Fer- 

 nambouc et de Maranha viennent en premier ordre pour celte culture, 

 puis celles de Saint-Paul, de Bahia, de Sergipe, d"Alagoas, etc. 



En 1862, le Brésil exportait 12,200 tonnes de Coton, mais la guerre 

 de sécession entre le nord et le sud des États-Unis y fit accroître 

 l'étendue des plantations, et, de 1869 à 1874, les exportations por- 

 tèrent chaque année sur 55,000 tonnes environ. Puis il y eut une 

 brusque décroissance et le Brésil n'expédia que 18,500 tonnes de 

 coton à l'étranger, en 1884. Beaucoup de propriétaires renoncèrent 

 alors à la culture du coton et on admet qu'actuellement le Brésil a 

 181,000 hectares de Cotonniers produisant 35,500 tonnes de coton ou 



