376 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



D'après la statistique du Ministère de l'Agriculture, 

 pour 1890 : la France et la Corse comportent 125,500 hectares 

 plantés en Oliviers ; la récolte a produit 175,000 hectolitres 

 «l'huile, d'une valeur de 30 millions de francs, savoir : 



HECTARES. VALEUR. 



Alpes (Basses-) 3,058 ' 795,600 



Alpes-Maritimes 20,000 4,542,000 



Ardèche 374 180.380 



Aude 103 871,720 



Bouckes-du-Rhône 27,270 5,500,000 



Corsa 14,075 3.600,000 



Drôme 2,714 890,000 



Gard 10,056 2,112,000 



Hérault 2,133 678,500 



„ . , ■ . , , , oa „ \ Huilo 460,000 



Pyrénées- Orientales 2,890 '... 



/ Olives vertes. o00,000 



Var 2), 325 8,004,000 



Vaucluse 6,831 2,000,000 



L'Algérie possède 6,500,000 oliviers, qui ont produit 15 mil- 

 lions de francs (1). Alger, 1,963,855 oliviers ; Oran, 330,746 ; 

 Constantine, 4,180,583. 



La France consomme en huile huit fois plus qu'elle ne pro- 

 duit ; on ne saurait trop encourager le développement de cette 

 culture rémunératrice en Corse, en Algérie et en Tunisie, où 

 l'Olivier prospère aussi bien qu'en Italie et en Espagne (2). 



Supposons, comme exemple, qu'un petit agriculteur avec 

 sa famille se rende adjudicataire de 20 hectares en Tunisie, 



(1) M. Cambon, gouverneur rie l'Algérie, désirant mettre en pratique les bons 

 principes agricoles recueillis (comme ancien préfet du Nord), vient d'entre- 

 prendre une tournée dans le sud de l'Algérie, nous sommes certain qu'il en 

 résultera un développement considérable de la culture de l'Olivier, parallèle- 

 ment à celle de la Vigne et du Dattier. 



(2) VALEUR. 



HECTARES. RÉCOLTE 1890. 



Italie 900,000 200,000, Onu 



Espagne 1,000,000 225,000,000 



Portugal 40,000 8,000,0110 



Autriche, Istrie, Dalmatie 12,000 3,030.000 



La Grèce, la Turquie, la Syrie cultivent un grand nombre d'Oliviers. 



Enfin, d'après un rapport présenté au Foreign-office par le consul d'Angle- 

 terre à Téhéran (Perse), une compagnie russe vient d'obtenir du Shah de Perse 

 le monopole de l'extraction de l'huile d'olive; elle compte y introduire les pro- 

 cédés et appareils employés en Europe et y développer cette culture. 



