o78 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



qui ne demandent que trois mois pour mûrir et qui per- 

 mettent de labourer le sol et surveiller les arbres en tous 

 temps. Les céréales, les vignes et prairies artificielles doivent 

 être proscrites dans une bonne culture. 



M. Barbe dit que tous les engrais sont bons ; nous avons 

 remarqué que dans la province de Gênes, les chiffons de 

 laine comme engrais sont en grande faveur, ils durent cinq à 

 six ans, ce qui les rend économiques malgré leur prix élevé. 

 D'après nos observations personnelles, nous savons qu'en les 

 imbibant de pétrole, on obtiendrait la destruction d'une 

 bonne partie des ennemis de l'Olivier, qui se transforment 

 en terre; nous en reparlerons plus loin. 



Taille, élagage. 



Dans bien des pays d'Europe, on taille peu ou point les 

 Oliviers, en ce cas les olives sont généralement petites et 

 donnent une huile de qualité inférieure. 



En France, on a reconnu les avantages de traiter l'Olivier 

 comme un arbre fruitier et non comme un arbre forestier. 



A Aix et tout le pays environnant (pays que nous citerons 

 comme modèle et que nous voudrions voir imiter en tout et 

 partout), on tient les Oliviers assez bas, le fruit peut être 

 cueilli à la main avec des échelles et les arbres surveillés. 

 C'est le pays où les olives donnent le plus d'huile à mesure 

 égale ("24 à 25 %) ; nous pourrions citer d'autres pays dont 

 le rendement ne dépasse pas 9 à 11 %. L'huile obtenue à Aix 

 a une renommée universelle incontestée. 



L'Olivier n'est pas par lui-même bisannuel ou trisannuel, 

 la main de l'homme le rend tel par la taille et les engrais ; on 

 sacrifie, comme cela est admis en France et en Italie, le pro- 

 duit d'une année pour en obtenir une très considérable 

 l'année suivante; pourquoi, dit-on, travailler à n'obtenir que 

 des récoltes médiocres ? Si dans une année l'arbre produit 

 beaucoup, il y aura du fruit pour tout le monde, pour le 

 Dacus et le propriétaire ; tel est le raisonnement des culti- 

 vateurs modernes. Nous discuterons plus loin les inconvé- 

 nients de cette manière de faire. 



on remet solidement la bonde et on abandonne le tout pendant vinpt-quatre 

 heures. Par ce procédé simple, qui coûte cinq centimes par heclolilre, on est 

 certain de tuer les Bnichus renfermés dans la semence. Ce sont ces insectes qui 

 sortent de terre au moment de la lloraison et contaminent la nouvelle récolte. 



