580 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



détacher les olives on frappe les branches avec un roseau ; 

 beaucoup de fleurs sont détraites et les branches elles-mêmes 

 souffrent beaucoup des blessures qu'elles reçoivent. En outre, 

 ce mode de procéder facilite le développement du Dacus 

 oieœ, dont il sera parlé plus loin, qui se propage d'une ma- 

 nière effrayante et dévore souvent cette nouvelle récolte 

 d'une façon si complète, qu'on néglige quelquefois de la 

 cueillir. Il est admis en Provence, qu'à la suite de la grande 

 année, on voit arriver d'Italie, de la rivière de Gènes, des 

 vols considérables de Dacus, qui se répandent sur les oli- 

 viers français et causent des pertes considérables. 



Nous ne nous dissimulons pas que l'adoption de ce mode 

 de culture, auquel nous attachons nue très grande impor- 

 tance, pourra donner de la gène dans les deux premières 

 années, tant qu'on n'aura pas rétabli l'équilibre entre les 

 récoltes successives. Mais la balance une fois faite et la taille 

 des Oliviers répartie en deux années, le produit de l'année 

 qui est stérile dans les conditions actuelles, compenserait et 

 au delà le déchet que subirait l'année d'abondance. 



Qu'il nous soit permis d'insister sur l'avantage qu'il y a 

 de traiter les Oliviers par une culture raisonnée. M. Barbe, 

 dont la compétence est incontestable, cite l'exemple suivant : 



« A Bari, dans la PouWe, les Oliviers étaient nombreux 

 » mais abandonnés à eux-mêmes, traités en arbres forestiers, 

 » ils produisaient peu, et la population était misérable. 



» Des industriels français survinrent, les arbres furent 

 » rabattus à des dimensions raisonnables, furent amenés à 

 » produire ebaque année plus ou moins, la cueillette du fruit 

 » put se faire à la main, des moulins à nouveau système 

 » furent montés, et Bari est aujourd'hui le centre d'un pays 

 » riche, où viennent s'approvisionner tous les fabricants de 

 » conserves de Nantes et de Bordeaux. » 



Pourquoi ce qui a été fait en Pouillë ne serait-il pas pos- 

 sible en Corse, en Afrique et en Tunisie ? 



En France, l'usage de la cueillette à la main s'introduit 

 peu à peu, nous supposons que c'est à ce mode, et à la ré- 

 colte des olives aux 4/5 de leur maturité, que les environs 

 d'Aix doivent la bonne renommée de leur huile, d'une savear 

 si agréable. 



Chaque année, au commencement d'avril on doit procéder 

 à l'élagage, l'arbre doit être débarrassé de tout son bois 



