<*$8 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



C'est ainsi que la viande de cheval est aujourd'hui bien 

 accaparée par les amateurs de la- région de Fécamp, pour 

 préparer l'appât nécessaire à la pêche de la morue. Par suite, 

 il s'est produit une hausse sensible, qui lèse les intérêts de 

 certaines industries qui utilisaient cette viande, et en par- 

 ticulier la pisciculture, qui trouvait là une ressource très 

 précieuse pour l'alimentation des Truites. 



Notre confrère qui dirige l'établissement de pisciculture de 

 Fécamp, a pu parer en partie à cette difficulté, en employant 

 un produit encore peu connu en France et qui est utilisé 

 depuis quelques années en Allemagne, c'est la farine de 

 viande, fabriquée avec les résidus du Liebig. M. Raveret- 

 AVattel tiendra la Société au courant des résultats qu'il 

 obtiendra comparativement avec la viande fraîche de cheval. 



— M. le Président confirme les renseignements donnés par 

 M. Raveret-Wattel, en ce qui concerne la rareté relative de 

 la viande de cheval. Il cite ce fait d'un boucher de Rouen qui, 

 pour alimenter ses étaux, est obligé de battre la région dans 

 un rayon de 40 à 50 lieues. Puis il rappelle les travaux de 

 notre confrère, M. Gastinel-Bey qui, dans un mémoire impor- 

 tant publié au Bulletin, a fait connaître l'utilisation des pro- 

 duits de la pèche en Egypte, au point de vue agricole. 



— M. de Vilmorin fait remarquer que les Sociétés qui peu- 

 vent avoir une influence sur l'opinion publique, remplissent 

 un devoir extrêmement utile en signalant la nécessité d'aller 

 reprendre à la mer toutes les substances organiques et miné- 

 rales, que nos fleuves y portent sans cesse. Avec le système 

 du tout à Tégout, nous perdons des quantités énormes de 

 substances, qui devraient être soigneusement conservées, 

 substances dont l'utilisation très attentive fait la grande 

 prospérité de la Chine et lui permet de nourrir le nombre 

 prodigieux d'habitants qu'elle possède. 



— M. Grisard fait en quelques mots l'historique de l'in- 

 troduction du Mash et donne lecture d'une note de M. Jules 

 Cloquet, sur la culture de cette légumineuse en Algérie. 



— M. H. de Vilmorin lit, au nom de M. Meyners d'Estrey, 

 une note sur la culture de la vigne au Japon. 



Le Secrétaire des séances, 

 D r Saint- Yves Ménard. 



