628 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



D'autre part, bien que le nombre des pécheurs inscrits 

 pour les croisières de l'océan Glacial soit de moitié seule- 

 ment, comparativement à ceux indiqués pour la pèche du 

 Vestfjord, leurs prises réciproques sont très sensiblement 

 équivalentes. Ce n'est point que les eaux de l'extrême Nord 

 soient plus riches que celles qui baignent l'archipel des Lof- 

 foden ; il serait difficile d'imaginer des essaims plus épais que 

 ceux qui envahissent ces derniers parages. Il faut vraisem- 

 blablement voir la cause de cette apparente anomalie dans 

 les circonstances climatériques dans lesquelles se trouvent 

 les marins de chacun de ces deux groupes : la première cam- 

 pagne se place en plein hiver, alors que les jours sont de 

 courte durée et les travaux rigoureux; le travail est rude et 

 pénible, et encore n'est-il possible que pendant les trop rares 

 accalmies et quelques heures durant. La campagne de prin- 

 temps ou d'été dans les régions polaires se poursuit sur des 

 eaux moins fréquemment soulevées et sous un ciel que le 

 soleil ne quitte plus ; les jours y durent vingt-quatre heures, 

 et ces marins endurcis à la fatigue ont garde d'en perdre 

 une seule : tant que le poisson donne, ils se tiennent à la 

 manœuvre sans défaillance, sans penser au repos, soute- 

 nus par la pensée de ceux qui les attendent là-bas dans la 

 pauvre chaumière, et auxquels ils veulent assurer un peu de 

 pain. 



La préparation du poisson se pratique partout de la 

 même manière. A peine tirée de l'eau, la Morue encore 

 pantelante est égorgée; une main exercée tranche la tète, 

 retire les intestins et le foie, destinés à être convertis soit en 

 guano, soit en huile ; on met à part, dans des barils, la rogue 

 qu'achèteront nos pêcheurs de Sardines des côtes de l'Océan. 

 Puis, le corps fendu dans toute sa longueur est desséché on 

 salé, et entre dans le commerce sans autre préparation, sous 

 le nom de stoclifish (Morue en bâton) ou sous celui de lilipfish 

 (Morue plate). . 



Autrefois, la majeure partie de la pêche était traitée en 

 stockfish ou rundflsh. Aujourd'hui cette préparation ne s'ap- 

 plique plus qu'à un dixième ou un quinzième à peine, et à la 

 part attribuée en nature aux matelots ; elle est des plus 

 simples : on se contente d'ouvrir les poissons pour les dé- 

 barrasser des intestins, du foie, de la rogue, et on les sus- 

 pend, deux à deux, réunis par là queue, sur des traverses 



