III. BIBLIOGRAPHIE. 



Le Potager d'un curieux. Histoire, culture et usages de 200 plantes 



comestibles peu connues ou inconnues, par A. Paillieux et D. Bois. 



Deuxième édition entièrement refaite. 54 figures dans le texte. Paris, 



librairie agricole de la Maison rustique. 



C'est avec une vive satisfaction que nous annonçons l'apparition de 

 la seconde édition du Potager d'un curieux. 



Ceux de nos confrères, qui suivent les travaux de la section des 

 vége'taux savent avec quel soin méticuleux M. Paillieux cultive les 

 nouveautés alimentaires qui lui sont signalées et qu'il fait parfois 

 venir, à grands frais, de pays lointains. 



Son zèle ardent ne se rebute jamais, et si une plante ne lui donne 

 pas satisfaction, il se borne à enregistrer consciencieusement son in- 

 succès. Cette franchise évitera, aux expérimentateurs avenir, bien des 

 essais inutiles et leur permettra de faire un choix parmi les légumes 

 qui leur sembleront offrir le plus de chances de succès. 



Depuis la l ro édition, qui remonte à sept ans, une centaine de vé- 

 gétaux nouveaux ont été' mis en expérience et figurent dans la se- 

 conde, c'est dire que cet ouvrage a doublé de volume; il compte, en 

 effet, près de 600 pages. 



Le concours de M. D. Bois, assistant de la chaire de culture au 

 Muséum, nous est une garantie de l'exactitude des déterminations 

 scientifiques. Grâce à la synonymie qu'il a établie, aux noms vul- 

 gaires de pays et aux descriptions qu'il donne de chaque plante, 

 il devient difficile à un légume exotique de pénétrer dans nos col- 

 lections à la faveur d'un nom nouveau. Les emplois divers dans les 

 pays d'origine et les expériences auxquelles chaque plante a déjà pu 

 donner lieu dans nos cultures, complètent d'une façon fort utile la 

 partie scientifique. 



Aujourd'hui, si le champ des recherches semble à peu près épuisé, 

 en ce qui concerne les cultures européennes, il n'en est pas de môme 

 pour les cultures coloniales. 



Les auteurs ont, en effet, remarqué, au cours de leurs recherches, 

 que des légumes d'un usage habituel dans telle ou telle de nos posses- 

 sions lointaines étaient souvent inconnus chez leurs sœurs françaises. 

 Mais par voie d'échange entre nos colonies, il sera facile de doter 

 ainsi chacuuo d'elles de ce qui lui manque et que les autres possèdent. 



On le voit, il y a encore là une riche mine à exploiter, et nous es- 

 pérons que les imitateurs de MM. Paillieux et Bois seront nombreux 

 et animés d'un zèle égal à celui dont nos collaborateurs font preuve 

 depuis prés de vingt ans. Ce volume, qui excite vivement l'intérêt et 

 que nous voudrions voir entre les mains de tous les curieux des choses 

 de la Nature, ne peut manquer, en effet, de créer de nombreux adeptes 

 à celte science aimable qu'on nomme l'acclimatation. G. lie G. 



20 Juin 1892. 42 



