LA DESTRUCTION DU BISON AMÉRICAIN. -103 



» qu'il y eut sur terre ? La graisse était aussi délicate que la 

 » moelle des os du bœuf domestique. 



» La grande question, celle de la quantité, restant toute- 

 » l'ois pendante, je me suis attaché à la résoudre dans le Co- 

 » lorado, par le croisement. J'achetai une vache demi-sang 

 » de 5 ans, qui avait été croisée avec un taureau domestique, 

 » et avait donné 2 veaux : 1 yearling, veau d'un an, et un 

 » veau de lait, promettant beaucoup pour l'avenir. Cette 

 » vache n'avait jamais été nourrie, toujours elle avait vécu 

 » sur le range, et quand je la vis pour la première fois en 

 » 1883, je l'estimai peser un peu plus de 800 kilogs. Elle 

 » avait une bonne robe bringée, même en septembre, des 

 » quartiers postérieurs aussi développés que ceux du bétail 

 » domestique, des quartiers antérieurs massifs ressemblant 

 » à ceux, du Bison, sa bosse était peu prononcée. Les veaux 

 » tenaient peu du Bison, et leurs robes se rapprochaient 

 » beaucoup du pelage du bétail domestique. 



» Nous pouvons obtenir avec les quarts de sang, les demi- 

 » sang, et les trois quarts de sang, une race de bétail sans 

 » égale au monde pour la dureté et la résistance; composée 

 » de bons animaux porte viande ; la seule de toutes les 

 » races bovines qui soit revêtue d'une véritable fourrure, 

 » ne fuyant jamais la tempête quand elle fait rage, si so- 

 » ciable que jamais le troupeau ne se partage, que jamais un 

 » de ses membres ne s'égare, race susceptible de trouver sa 

 » nourriture partout où elle existe, et là où toute autre péri- 

 » rait , race susceptible de boire seulement tous les trois 

 » jours, en parcourant 30 et 50 kilomètres pour trouver de 

 » l'eau, et cela sans cesser d'engraisser. 



» Des animaux ainsi constitués fourniraient aux plaines de 

 » l'Amérique du Nord le bétail le mieux accommodé aux con- 

 » ditions d'existence de cette région. Les quart de sang 

 » conviendraient surtout au Texas, les demi-sang au Colo- 

 » rado et au Kansas, les trois quarts sang aux régions situées 

 » plus au Nord. Dans ces conditions, on ne trouverait plus 

 » sur les prairies de cadavres d'animaux morts de froid, de 

 » faim et d'épuisement, ou du manque d'énergie, ainsi qu'on 

 » en a tant vu dans les années précédentes. » 



Le troupeau de M. Jones se composait primitivement de 

 57 Bisons capturés au lasso pour la plupart. Pendant les cinq 

 dernières années de l'existence du Bison sur les plaines du 



