AQUICULTURE EN BELGIQUE. 67 



Admettons qu'en servant de la viande à des Truites, de la 

 pâte à des Carpes, on parvienne à obtenir des reproducteurs 

 de grande taille, cette obésité héréditaire ou non, obtenue 

 par la stabulation, pourra-t-elle nous être utile ? Quand ces 

 poissons seront lâchés, la Truite ne se demandera-t-elle pas 

 de quel côté va lui arriver sa ration de viande hachée ? La 

 Carpe ne cherchera-t-elle pas à happer sa pomme de terre 

 bouillie habituelle ? 



Nous préférons, quant à nous, sélectionner des Truites 

 dont le développement précoce est dû à la voracité innée 

 avec laquelle elles se jettent sur tout alevin, à l'agilité avec, 

 laquelle elles saisissent, pour ainsi dire au vol, des mouches 

 passant à plus d'un pied de la surface de l'eau. Nous préfé- 

 rons des Carpes actives, continuellement la trompe en bas, 

 la queue en l'air qui, au lieu de rester tout l'hiver engourdies 

 dans la vase, profitent de chaque beau jour pour pâturer et 

 grossir. 



Nous ne nous sommes pas exprimé sans doute, avec assez 

 de clarté au sujet des syndicats destinés à régler l'écoule- 

 ment du produit des étangs. 



Nous avons en ce moment sous notre direction plus de 

 200 hectares d'étangs, et chaque jour nous sommes appelés à 

 contracter avec de nouveaux propriétaires. Ils ne se plai- 

 gnent nullement d'être dépossédés par nous ; bien au con- 

 traire ils s'intéressent vivement à une culture dont ils n'a- 

 vaient pas la moindre idée. 



Antérieurement leurs étangs ne leur donnaient aucun re- 

 venu, ou étaient affermés pour une somme insignifiante; de- 

 puis que nous nous sommes fait le régisseur, le gérant de la 

 section aquicole de leurs domaines, ils touchent chaque an- 

 née une bonne somme d'argent, et s'ils en abandonnent le 

 quart à celui qui la leur procure, ils le font bien volontiers. 



Nous proposons le mode de culture pouvant rapporter 

 le maximum, nous insistons principalement sur la prépara- 

 tion du plafond des étangs qui est, en aquiculture, ce qu'est 

 le labour en agriculture ; si pour des motifs personnels le 

 propriétaire ne veut pas suivre à la lettre nos instructions, 

 il en fait à sa guise, et nous proposons autre chose. Dans tous 

 les cas, il n'est jamais contrarié ni gêné plus qu'il n'y consent, 

 dans la jouissance pleine et entière de sa propriété. Il lui 

 suffit de bien vouloir vider ses étangs en hiver, à prix con- 



