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AQUICULTURE EN BELGIQUE (1) 



Par M. YANDER SN'ICKT. 



Monsieur le Président, 



Si je me suis permis d'écrire que la fécondation et l'alimen- 

 tation artificielle ont pour résultat d'amoindrir la qualité du 

 poisson et de produire une race abâtardie et dégénérée, je 

 l'ai fait d'après des renseignements que le D r Hamilton a 

 tien voulu mettre â ma disposition, et aussi parce que c'est 

 l'avis des Chinois, dont, en cette matière, l'opinion n'est pas 

 à dédaigner. Nous ne sommes pas, je crois, moi du moins, 

 suffisamment expérimentés, pour pouvoir les contredir ne 

 appuyant la divergence de notre appréciation par des 

 preuves. 



Nous nous réjouissons pour l'avenir de la pisciculture, 

 d'apprendre par M. Raveret-Yûtttel, qui certes fait autorité 

 en cette matière, que c'est précisément le contraire de ce que 

 nous avancions qui se produit. 



Les expériences en aquarium, les méthodes de féconda- 

 tion artificielle, de stabulation et conséquemment d'alimen- 

 tation artificielle, ont beaucoup contribué à vulgariser le 

 goût de la pisciculture, à introduire et à faire connaître des 

 races de poissons supérieures à nos races indigènes ; mais 

 après de longues recherches nous ne sommes pas encore par- 

 venus â tirer de ces élevages un profit réel, soit au point de 

 vue de la qualité et de la quantité de chair comestible, soit 

 simplement au point de vue de l'argent. 



Une Truite d'un kilogramme nourrie â la viande de bœuf, 

 aura non seulement coûté 25 francs au bas mot à l'éleveur, 

 mais sera de plus le produit d'un gaspillage. La viande de 

 cheval employée au même usage eût été tout aussi nutritive, 

 et peu importe que, par suite d'un préjugé, elle se mange peu 

 en France. 



Ces exemples de dédain injustifié ne sont pas rares. Les 



(1) Note en réponse aux observations présentées dans la séance générale du 

 2 février 1894. [Voy.Bevue, 1- semestre 1894, page 271.) 



20 Juillet 1894. 5 



