40 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



le cultivateur consignât tous ses produits à ses risques et périls ; le 

 fruit gagnerait à ne pas changer de mains, à être emballe', trie' sur 

 place ; mais il est peu de personnes qui prendront cette initiative. Les 

 autres seront trop heureuses de voir le courtier venir sur leur ferme, 

 leur faire une offre pour une certaine classe de produits, et payer 

 imme'diatcment par chèque. Le fermier est bien plus satisfait ainsi, 

 que d'une affaire en commission. 



A Londres, le fruit est généralement vendu aux enchères et l'ha- 

 bileté' du crieur est pour beaucoup dans les prix obtenus. Les maisons 

 indiquées se sont efforcées de s'assurer des prix à peu près réguliers 

 et suffisamment remune'raleurs. La Chambre de commerce de Londres 

 a môme été sollicite'e de donner son appui à un projet de monopole, 

 mais elle a répondu que, n'étant pas opposée en principe aux moyens 

 nécessaires à maintenir les prix, elle ne pouvait cependant en assurer 

 l'exécution. 



La saison prochaine va marquer une recrudescence certaine, et l'on 

 se demande si le marche' de Londres pourra absorber les expéditions. 

 On fait remarquer cependant la part croissante qu"occupe le fruit dans 

 l'alimentation, et que la demande s'accroît aussi bien que l'offre. 



Les Tomates étaient inconnues il y a vingt ans, tandis qu'aujourd'hui 

 sur les tables anglaises ce n'est plus un légume, mais un fruit qui se 

 consomme journellement. 



La Banane était, il y a quelques années seulement, considérée 

 comme un fruit insipide digne des sauvages ; et aujourd'hui, une 

 maison de Covent-Garden distribue à elle seule jusqu'à dix mille ré- 

 gimes par semaine. 



Vu l'intention des Anglais de faire des expéditions à Paris, la saison 

 prochaine, il serait peut-être à désirer que des maisons de Paris 

 agissent comme on l'a fait à Londres, et envoient quelques acheteurs 

 au Cap. Nos compatriotes, cultivateurs de fruits, pourraient trouver 

 aussi, je crois, une entreprise fructueuse dans cette région. Malgré 

 tout, les bonnes fermes, même dans le voisinage du Cap proprement 

 dit, ne sont pas rares, et sont encore d'un prix peu élevé ; dans 

 quelques années, au contraire, le prix s'en élèvera beaucoup parce 

 qu'elles seront de plus en plus recherchées. 



G. Vassahd, 

 Titulaire d'une bourse commerciale à l'étranger. 



[Moniteur officiel du Commerce.) 



