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 II. CHRONIQUE DES COLONIES ET DES PAYS D'OUTRE-MER. 



Production et commerce des fruits au Cap. 



(suite et fin *.) 



Les Compagnies de navigation ont demande, dès le mois de juillet 

 dernier, que les expéditeurs retinssent d'avance l'espace dont ils ont 

 besoin pour leurs chargements en chambre réfrigérante, des produits 

 de la saison prochaine, et elles ont demandé une garantie pour le 

 paiement de l'espace alloué, utilisé ou non. Il en est re'sulté que 

 l'Association des Cultivateurs de fruits a accaparé le tonnage des 

 chambres de refroidissement et les particuliers ne pourront faire d'en- 

 vois que sous certaines conditions. 



Les emballages ont été fixés d'une grandeur égale, afin de ne pas 

 perdre de place dans les chambres. Ces grandeurs sont : 



Raisins tardifs 60 centimètres. X 45 centimètres, x 15 centimètres. 



— précoces 60 — X 45 — x 12.5 — 



Pêches, Brugnons 45 — X 30 — X 10 — 



— et Tomates 47.5 — x 32.5 — X 12.5 — 



Poires 47.5 — X 32.5 — X 12.5 — 



Abricots et Prunes .. . 45 — X 30 — x 7.5 — 



Pour les Pommes et les Melons qui ne vont pas dans les chambres, 

 les caisses peuvent être de toutes dimensions : les Coings sont emma- 

 gasinés sur le pont. 



Les proce'de's d'emballage varient suivant les fruits et ont donné 

 lieu à de nombreux tâtonnements. Pour les Pèches, c'est assurément, 

 le Liège en poudre qui a donné les meilleurs résultats. 



Les Tomates sont emballe'es de la manière suivante : Dans le fond 

 de chaque boîte on place une couche mince d'un papier spe'cial de'- 

 coupé en étroites bandes. Puis les Tomates de choix e'tant trie'es par 

 grandeur, de manière à être aussi semblables que possible, même en 

 forme et maturité, sont entourées avec dexte'rité d'une poignée de ha- 

 chures du même papier, en laissant le dessus et le dessous dégage's de 

 manière à laisser voir la qualité' du fruit. On place ensuite les To- 

 mates l'une à côte' de l'autre, sans laisser de vide, mais sans leur 

 donner aucune pression mutuelle, et les interstices sont remplis du 

 même papier hache'. Par dessus tout on place une feuille de papier 

 tissu intacte, et enfin une nouvelle couche de hachures. Le couvert 

 doit être place' et cloue' en ne produisant qu'une légère pression sur 



(*) Voir 1894, 1 er semestre, page 518. 



