348 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



sent pas moins aux promoteurs de cette œuvre réparatrice. 



Les productions de la Suisse consistent surtout en plumes 

 de literie, Lorsque la mode des Mouettes et des Hirondelles 

 de mer suscite leur recherche, on en récolte un certain 

 nombre à leurs passages bisannuels et pendant leur séjour 

 sur les lacs. 



En France, Pithiviers (1) et ses environs, le Mans, Valence 

 d'Agen, sont les centres de production des dépouilles d'A- 

 louettes, de Dindes, de Coqs, etc., etc. ; le Poitou et le Centre 

 fournissent en quantité considérable des plumes d'Oie. L'es- 

 tuaire de la Somme et la Camargue sont des grands champs 

 de massacre où on chasse les Hirondelles de mer, de che- 

 minée, etc., et la Mésange à moustache, un des plus char- 

 mants oiseaux européens, qui était autrefois assez abondante 

 en Camargue, a aujourd'hui complètement disparu. Ce sont 

 surtout les régions à production de volailles, et les Halles 

 de Paris qui fournissent en énorme quantité les plumes em- 

 ployées dans la literie. C'est aux Halles qu'on se procure les 

 ailes de Canards sauvages, Pilet, Siffleur, Sarcelles, Van- 

 neaux, Pintades, Faisans, Mauviettes, etc., etc., en telle 

 quantité, qu'elles occupent un groupe spécial d'ouvrières 

 qui les apprêtent pour le commerce, sans les décharner, ni 

 les arseniquer, en les séchant à l'air uniquement. 



Depuis quelques années, les productions italiennes, presque 

 exclusivement exportées par un naturaliste de la Vénétie, 

 consistaient en Sternes, principalement en Epouvantails ; des 

 Hirondelles de cheminée, des Etourneaux, des Effraies, com- 

 plétaient cette production presque éteinte faute d'acheteurs ; 

 l'abondance des productions japonaises, à bon marché, a pour 

 ainsi dire supprimé les productions d'oiseaux européens des- 

 tinés à la mode. La chasse aux Hirondelles pour l'alimenta - 



(1) A Pithiviers, environ cinq maisons fabriquent le fameux pâté d'Alouettes, 

 l'une de ces maisons vient de livrer à notre collègue et confrère, M. Laloue, un 

 lot de 42 k. 400 g. de queues d'Alouettes (cela suppose l'emploi de plus de 

 50,000 Alouettes, les queues en mauvais état ne pouvant figurer dans le lot 

 destiné au plumassier). D'après le rapport de M. Lamoureux, conseiller muni- 

 cipal à Paris, en 1893, les Alouettes vendues sur le carreau des Halles attei- 

 gnent le chitlïe de 1,400.000 francs; les Cailles 200,000 francs; la vente des 

 Canards 815,000 francs; les Dindes 296,000 francs; les Pigeons 1,971,000 fr. 

 et les Poulets près de 7 millions de francs. Ces chiffres prouvent que la pro- 

 duction de volatiles domestiques pour l'alimentation pourrait encore progresser 

 et compenser en les remplaçant les oiseaux insectivores par trop décimés. De ce 

 qui précède, nous devons concluie que la destruction des petits insectivores 

 n'est pas stimulée par les exigences de la mode uniquement. 



