LA STATION AQUICOLE LU NIL -LE- YEIlDIER. 393 



Les avis étant, encore aujourd'hui, très partagés sur le 

 choix de la nourriture pour le très jeune alevin, — quand 

 on ne peut lui fournir de menues proies vivantes (Daphnies, 

 Cyclops, etc.) en quantité suffisante, — nous avons essayé 

 comparativement les différentes sortes de nourritures arti- 

 ficielles le plus généralement employées dans les établisse- 

 ments de pisciculture, aussi bien, du reste, pour les poissons 

 adultes que pour les très jeunes alevins. Le compte-rendu que 

 j'ai déjà donné (1) de ces essais comparatifs me dispense de 

 revenir longuement aujourd'hui sur cette question ; je rappel- 

 lerai donc seulement les résultats obtenus avec les deux ali- 

 ments le plus souvent adoptés par les praticiens : la cervelle 

 et la rate de bœuf. Avec la cervelle, nous avons obtenu un 

 développement remarquablement rapide de l'alevin ; mais, au 

 bout de quelques semaines, il survient une assez forte morta- 

 lité, qu'il y a lieu d'attribuer, sans doute, à de l'inflammation 

 intestinale, causée par une alimentation trop copieuse et trop 

 substantielle. En effet, l'alevin, qui est glouton et difficile à 

 rationner, absorbe une quantité considérable de cette nour- 

 riture, dont il est particulièrement friand. Nous avons, par 

 suite, renoncé à remploi de la cervelle pour adopter à peu 

 près exclusivement celui du la rate, d'un prix d'ailleurs moins 

 élevé (2). 



Quelques pisciculteurs emploient la rate cuite et râpée. 

 Nous préférons la donner crue, écrasée en pulpe sanguino- 

 lente ; elle se divise ainsi dans l'eau en parcelles infiniment 

 petites, que les plus jeunes alevins saisissent facilement et 

 avec avidité. On a malheureusement quelque peine, au Nid- 

 de-Verdier, à s'en procurer en quantité suffisante. Il nous a 

 fallu, par suite, chercher une nourriture qui puisse être, 

 sans trop d'inconvénient, substituée à la rate quand celle-ci 

 vient à manquer, et c'est ce qui nous a conduit à l'emploi du 

 sang cuit, conservé en boîtes, de la maison Voitellier, produit 

 sur lequel j'ai déjà appelé l'attention de la Société (3), et qui 

 me parait tout-à-fait recommandable. Les alevins l'acceptent 



(1) Voy. Emploi du sang conserve' pour la nourriture de l'alevin de Salmonidés 

 [Bulletin, n° 22, du 20 novembre 1892). 



(2) Une rate de bœuf, du prix de fr. 20 ou fr. 25, peut suffire pour ali- 

 menter copieusement pendant deux ou trois jours 16,000 alevins du premier 

 âge. L •emploi de la cervelle est a peu près deux lois plus coûteux que celui de 

 la rate. 



(3) Loc. cit. 



