

L'ÉLEVAGE EN ANGLETERRE AU SIÈCLE DERXIKR. 4S3 



Les Moutons de Bakewell étaient conformés d'après les 

 mêmes principes que ses Vaches ; dos large et arrondi ; 

 jambes ne dépassant pas six pouces en longueur ; ils avaient 

 l'avantage de posséder de la graisse entre les jambes et de- 

 vant les côtes. 



Pour ses Moutons, Bakewell dépensait moins de nourri- 

 ture que d'autres, et il obtenait des producteurs de viande 

 grasse qui pesaient tout autant que les 3/10" s des Moutons 

 de la Grande-Bretagne. Plusieurs des siens, vendus à l'âge 

 de trois ans et demi, lurent payés 50 francs par tête. 

 Leur laine n'était point de qualité inférieure. En outre, on 

 constata qu'ils supportaient mieux que d'autres d'être par- 

 qués. Quant aux Béliers, il les louait comme reproduc- 

 teurs à raison de 5 à 30 guinées (131 à 189 francs) pour la 

 saison. 



Bakewell s'appliqua aussi à l'élevage des étalons, en vue 

 d'obtenir de bons chevaux de charroi qu'il louait ensuite, 

 pour la saison, au prix de 25 à 150 guinées (650 à 3,900 francs). 

 Il chercha pour l'espèce chevaline la même forme que pour 

 l'espèce bovine, un corps plutôt épais et ramassé avec des 

 membres courts. Ses Chevaux, comme ses Vaches, étaient 

 d'un tempérament doux, grâce à la manière dont il soignait 

 les Poulains. 



En matière d'élevage, la question d'engrais est importante. 

 La ferme de Bakewell comprenait 440 acres (1) de terrain 

 dont 110 en labourages et 330 en pâturages. Il y entretenait 

 60 Chevaux, 400 Moutons et 150 animaux divers. En outre, 

 il cultivait généralement 15 acres de froment, 25 acres de 

 blé printanier et jamais plus de 30 acres de navets. En tenant 

 compte du bel état de ses animaux et, en se rappelant qu'il 

 n'achetait ni foin ni paille, on conviendra qu'il élevait, eu 

 égard aux dimensions de sa ferme, plus de bétail que la plu- 

 part des fermiers anglais. 



Les deux races qui furent principalement améliorées par 

 lui sont la Vache Dishley Long Horns et le Mouton New 

 Leicester. Une race de Chevaux, connue sous le nom de 

 Shire, fut aussi l'objet de sa sélection. Sa méthode était 

 basée sur un choix minutieux. Bakewell eut à son époque le 

 grand mérite de mettre en relief la consanguinité ; il parvint 



(1) Acre = 40 ares ou 4,0i6 mètres carrés. 



