94 KEVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



M. Ilédiard, puisqu il vous a fait hiea souvent des présentations de 

 cette plante, qui sont consignées dans notre Bulletin et dans celui de 

 la Société nationale d'horticulture. Les Ignames de Chine qu'il vend 

 en quantité considérable, proviennent toutes, sans exception, des cul- 

 tures parisiennes ; s'il est quelquefois en rapport au sujet de ce lu- 

 Ijcrcule avec des Chinois habitant Paris, c'est pour leur en vendre, 

 jamais pour leur en acheter. 



» 11 en est de même de la maison Chevet que M. Ileokel cite dans 

 sa lettre : Je m en suis assuré. 



» Quant aux maraîchers producteurs, je ne voudrais pas non plus 

 en donner une liste ; il en est un ce,jendant que je pourrais indiquer, 

 puisque sou nom figure dans le Bulletin de la Société d'horticulture, 

 comme pre'sentateur d'Ignames soit aux séances, soit aux expositions. 

 Vous savez d'ailleurs qu'un de no5 collègues les plus zélés cultive, 

 dans sa propriété des environs de Paris, et livre aux magasins de 

 comestibles, 'près d'un millier de tubercules par an pouvant peser 

 plus de 500 kilogs. ^• 



» En dehors de ces producteurs et vendeurs de rhizomes destinés à 

 la consommation, l'Igname de Chine est encore cultivée dans un 

 grand nombre de potagers, comme il est facile de s'en convaincre par 

 ce qui suit. 



" La maison Vilmorin — je puis bien la citer, puisque l'un de ses 

 chefs est précisément le i)résident de notre section de botanique et 

 des végétaux, à laquelle M. Hcckel nous prie de couimuniquer su 

 lettre — la maison Vilmorin vend annuellement à sa clientèle un mil- 

 lier de petites Ignames d'un an, sans compter les bulbilles. Les trente 

 à quarante marchands graiuiers parisiens en débitent également. Cha- 

 cune de ces petites Ignames plantée au printemps, produit à l'au- 

 tomne suivant un rhiz-mie de grosseur normale pour la consomma- 

 tion. Ces milliers de petites Ignames d'un an sont utilisées par les 

 jardiniers qui ne veulent i)as se donner la peine de produire leur plant: 

 mais d'autres, plus économes, élèvent eux-mêmes ce plant, au moyen 

 du semis des bulbilles. C'est ainsi que j'opère dans mon modeste pota- 

 ger où je viens d'arracher plus de deux cents Ignames de première et 

 de deuxième année. 



» Pour me résumer, je puis ccriitler à M. Heckel, que ce légume 

 excellent, productif et rustique, est cultivé couramment aux environs de 

 Paris et vraisemblablement dans beaucoup d'autres parties de la 

 France et qu'il réussit parfaitement en pleine terre et sans aucun soin 

 spécial ; il n'a qu'un défaut, la tiop grande longueur de son rhizome, 

 défaut qui a été fort exagéré et exploité par certains jardinieis peu 

 travailleurs (que saint Fiacre me pardonne ce blasphème contre quel- 

 ques-uns des membres de sou honorable corporation). 



>■ Si M. Heckel voulait bien me le permettre, je me forais un véri- 

 table plaisir de lui euvdver un ou deux tubercules venus dans mon jur- 



