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gnées ; ces toiles agglutinent la farine et lui donnent un as- 

 pect répugnant; d'un autre côté, les excréments retenus dans 

 ces fils peuvent se détacher dans les manipulations et se 

 mélanger à la farine, ce qui donnera un goût désagréable au 

 pain. 



Dans les magasins, le papillon éclôt en juin et juillet ; on 

 le trouve encore en novembre et décembre ; les éclosions de 

 juin sont beaucoup plus considérables que celles d'automne. 



Depuis quelques années E. Kuehniella (Zeller) s'est ré- 

 pandu et multiplié d'une façon désastreuse chez les minotiers ; 

 on estime que 15 à 20,000 moulins sont infestés en France. 

 Les moulins mus par la vapeur sont plus particulièrement 

 éprouvés ; cette espèce, trouvant dans ces derniers une tem- 

 pérature constante descendant rarement au-dessous de + 12° 

 centigrades en hiver et pouvant s'élever dans certaines par- 

 ties du moulin jusqu'à 25° et 30" centigrades, peut se déve- 

 lopper avec la plus grande facilité, elle se reproduit indéfi- 

 niment par une succession de générations ; les accouplements 

 et les pontes ont lieu à toute époque. Nous avons remarqué 

 que toutes les chenilles d'une même ponte n'arrivent pas 

 adultes en même temps, et qu'il peut exister plusieurs mois 

 d'intervalle entre l'éclosion du premier et du dernier pa- 

 pillon. Dans les conditions les plus favorables, il faut compter 

 65 à 70 jours, entre la ponte et l'éclosion du papillon ; Tétat 

 de chrysalide dure au minimum un mois. On peut estimer 

 que dans les moulins à vapeur E. Kuehniella peut avoir 



environ 4 à 5 générations en une année. 



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Destruction. 



A V état de chenilles. — M. le D'" Ch. Decaux a expérimenté 

 divers procédés pour détruire E. Kuehniella ; le plus simple 

 et le plus pratique consiste à tamiser ou à bluter la farine 

 contaminée, pour enlever : les œufs, les chenilles, les nym- 

 phes et leurs toiles, qu'on détruit par le feu ou l'eau bouil- 

 lante (dans ce dernier cas on peut faire de la colle avec la 

 farine qui se dépose au fond du récipient). Pour faire cette 

 opération, on peut employer le blutoir n" 70, sans craindre de 

 voir échapper les œufs avec la farine. 



Les sacs ayant contenu de la farine infestée devront être 

 passés à l'eau bouillante ou à l'étuve à 120° pendant 20 mi- 



