410 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



produits obtenus successivement par l'action de nos dissol- 

 vants. 



B. — Produit extrait par Véther de pétrole. {Corps gras). 



Il fond à 41^,6 et se prend de nouveau en masse à 34^8. Il 

 possède une odeur spéciale beaucoup plus prononcée à chaud 

 qu'à froid. A l'état liquide, il est jaune orangé, mais, fondu 

 et sec, il présente une teinte gris-jaunâtre. 



Il est entièrement soluble dans trois fois son volume 

 d'acétone et dans vingt-cinq fois son volume d"alcool à 90°. 

 Ces solutions laissent déposer après refroidissement des 

 aiguilles très fines qu'on peut obtenir d'un blanc de neige à 

 la suite de plusieurs cristallisations répétées. 



Il se dissout aisément dans le chloroforme, l'éther et le 

 sulfure de carbone. A l'état solide ou en solution chlorofor- 

 mique, il ne se colore pas au contact de l'acide sulfurique 

 concentré. 



A la température du bain-marie, on voit se produire une 

 teinte orange. L'acide sulfurique concentré additionné d'une 

 trace de chlorure ferrique, fait apparaître une couleur bleue 

 qui ne vire pas au ponceau et exclut par conséquent la 

 présence probable de la cholestérine. Des essais directs 

 effectués en vue d'y retrouver ce composé n'ont amené 

 d'ailleurs que des résultats négatifs. 



Le corps gras est aisément saponifiable par la potasse ou 

 la soude alcoolique à la température du main-marie. Il suffit 

 de quelques minutes de contact pour arriver à la formation 

 du savon. 



En opérant sur 300 grammes de matière nous avons pré- 

 paré la combinaison potassique qui, dissoute dans l'eau et 

 traitée par de l'acide clilorhydrique en excès, nous a fourni 

 un gâteau assez volumineux d'acides gras. Après les lavages 

 nécessaires pour éliminer l'excès d'acide et de chlorure alca- 

 lin, nous avons obtenu un produit presque blanc, fusible vers 

 40°, complètement sec. L'alcool à 90° à chaud dissout parfai- 

 tement ce mélange et abandonne après refroidissement des 

 cristaux aiguillés fusibles à 37'',4. 



Pour connaître la nature de la composition de ce mélange, 

 nous ajoutons à la solution alcoolique une solution alcoolique 

 d'acétate de magnésie et procédons ainsi à des précipitations 



