332 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



les élever sur les champs mêmes. Autrement, les Poules, que l'on y 

 transporterait en char, le matin, ne se laisseraient pas facilement 

 saisir dans la soirée. En les poursuivant, on risquerait de les effrayer ; 

 cela nuirait h leurs fonctions de pondeuse et à leur chair. En outre, 

 ces déplacements seraient trop compliqués. 



Un propriétaire de Neuhans, M. Schirmer, s'est avisé d'un autre 

 moyen. Il s'est procuré une ancienne voiture de poste, qui servait au 

 transport des paquets. Il l'a transformée en poste à Poules. Des quatre 

 Poules couveuses qui y furent installées, il obtint bientôt une cin- 

 quantaine de poussins. — Il y a avantage à ce qu'ils soient à peu 

 près du même âge. Ces Poussins restèrent, les premiers jours, dans 

 la voiture où on les nourrissait. Ensuite, on disposa, près de la porte, 

 un plancher oblique pour faciliter leurs alle'es et venues. 



Au bout d'une semaine, les Poulets furent habitués à leur nouveau 

 poulailler ; on emmena la voiture d'abord dans un pacage, puis, dans 

 un champ de Trèfle où elle y resta. L'expérience réussissait, car les 

 oiseaux semblaient s'y plaire et prospéraient. Quelques Corneilles en- 

 levaient avec audace la provende qu'on distribuait aux volailles ; on 

 s'en aperçut è temps et l'on y reme'dia. Il n'est pas nécessaire de l'aire 

 couver toutes les Poules dans le char; quand quelques-unes sont ha- 

 bitue'es à y rentrer re'gulièrement, on pourra leur en adjoindre d'autres 

 qui les suivront ; la bande ne se dispersera pas. 



Jusqu'au moment des rc'colles, on conduisit la « posie ù Poules » 

 dans les champs de Trèfle et de Luzerne, de Pommes de terre ou de 

 Raves. Les volailles cherchaient leur nourriture ; vers le soir, on ré- 

 pandait quelques grains dans le char pour les y attirer. En cas de 

 mauvais temps, on en introduisait une certaine provision. 



Quand on commença les récoltes, la « poste à Poules » fut mene'e 

 sur les chaumes où la pûture était abondante. Au moment des la- 

 bours, les Poules suivaient la charrue et prenaient les graines, les 

 Vers et les Insectes qu'elles découvraient. On les y laissa en plein air 

 jusqu'en novembre; elles rentrèrent à la basse-cour, fortifiées et 

 en parfaite santé'. On dut alors les habituer peu à peu au poulailler 

 ordinaire, autrement elles se fussent cachées dans tous les coins. 

 On les garda dans une l'table chauffée ; elles commencèrent bientôt 

 à pondre. 



En suivant cette me'thode, notre éleveur de Neuhans engraissa des 

 chapons qu'il vendit à des prix élevés. Les connaisseurs trouvèrent 

 que leur chair possédait plus de fumet que celle de la volaille de 

 basse-cour et rappelait le goût du gibier. 



M. Schirmer fît d'abord ses essais sur un petit nombre, comme nous 

 venons de le voir. La construction de son char est simple : on ame'- 

 nage une porte sur l'un des grands côte's du poulailler; l'autre côte', 

 que l'on recouvre pour empêcher la violence du courant d'air, possède 

 des ouvertures de dix centimètres. Le toit est formé de toile imper- 



