398 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



Il m'a paru intéressant de revenir sur cette étude pour la 

 parfaire, autant qu'il était en mon pouvoir, tant au point de 

 vue botanique qu'économique. Il était aussi nécessaire, au 

 double point de vue de la science pure et de ses applications 

 bromatologiques et industrielles, de comparer le beurre et 

 le pain à'O'DiUa aux produits similaires nommés Cay-Cay, 

 fournis par des végétaux congénères de VOba [h^vingla ga- 

 'bonensis), mais indigènes de la Cocliinchine et du Cambodge. 



I 

 HISTORIQUE. 



Les Pahouins du Gabon emploient pour leur nourriture 

 quatre aliments gras différents tirés des végétaux : 



1° Le O'dikâ, 2° Le N'javé [Badlonella toxisperma Pierre), 

 3° le NouNEGOu [Tieghcmella? Jollyana Pierre), 4° I'Owala 

 {Pentacleilwa macrophylla Bentliam). 



Je me suis déjà occupé de cette dernière semence (1) et je 

 crois en avoir montré tous les avantages comme graine indus- 

 trielle d'une très grande valeur pour la stéarinerie. Les autres, 

 on le verra, car je compte m'en occuper en leur temps, ont 

 une importance égale : je veux parler du N'javé et du Nou- 

 NEGOU. Entre les plantes à matières grasses de cette région, 

 je traiterai aujourd'hui seulement de VOba. 



CHAPITRE I. 

 BEURRE ET PAIN DE O'DIKA. 



En langage M'pongué , l'arbre (Irvingia gàbonensis) qui 

 fournit les graines avec lesquelles on fabrique le pain de 

 O'Diha ('2), s'appelle Oba et son fruit Iba: en langage Pahouin 



(1) Sur les (/raines de I'Owala [Répertoire de pharmacie, décembre 1892). 



(2) M. le professeur Marchand [Anacardiacées , 105] dit à propos du 3Iangi- 

 fera Africana Oliv. [Fegimanra Africana Pierre) : « 11 ne nous paraît pas im- 

 possible d'admettre que cette plante fournisse une partie du pain de Dika, car, 

 au dire des voyageurs, beaucoup de fruits aux semences oléagineuses portent 

 ce nom à'Ola. Or, le M. Africana est dans ce cas. » Il m'a été impossible de 

 contrôler celte prévision, n'aj'ant pas pu, jusquici, me procurer les graines du 

 Fegimanra africana. Mais je sais sûrement que les graines à'Oioala sont cou- 

 ramment mêlées à celles de VOba vrai pour la fabrication du pain à'O'Dika, 

 qui, de ce fait, se trouve enrichi de 20 % en matières albuminoïdes. 



