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REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



pète ce proce'de' deux à trois fois. Finalement, le re'sidu est distillé de 

 sorte que les 100 tonnes de Cannes donnent environ 100 litres d'alcool 

 de 38° à 42° Cartier. 



Il est difficile d'indiquer exactement la quantité de sucre produite 

 dans la République, mais ou peut en avoir une idée approximative par 

 les quantités transportées par le chemin de fer de Tucuman qui se 

 chiËfrent par 41,835 tonnes en 1891, contre 25,000 en 1880. La con- 

 sommation locale n'est pas comprise dans ce chiffre. 



Tout récemment, il s'est établi une grande raffinerie à Rosario, sur 

 le Parana, qui raffine 20 à 25,000 tonnes de sucre par an. 



C'est seulement dans ces derniers temps que le sucre du Tucu- 

 man a e'té introduit dans les provinces de la côte. Aujourd'hui, il lutte 

 avec succès contre les sucres importés. Une loi récente frappe les fa- 

 briques de sucre d'un droit de proprie'te'. 



Cette taxe donne, pour les 36 fabriques existantes, un revenu de 

 77 millions et demi de francs. 



L'importation des sucres étrangers s'est élevée pendant les sept der- 

 nières anne'es, à : 



ANNEES. 



1886. 



1887. 

 1888. 

 1889. 

 1890. 

 1891. 

 1892. 



Si la production indigène continue à augmenter, les importations de 

 sucre de l'e'tranger ne tarderont pas à cesser complètement. 



Le droit d'entrée sur les sucres raffine's est de 456 fr. 25 la tonne ; 

 sur les sucres bruis, il est de 355 francs. 



D"" IL Meyners d'Estrey. 



