CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 427 



Consommation du gibier à plumes et du poisson à 

 Paris. — Les Halles avaient reçu en 1891, de France : 



300,000 Perdreaux, 98,000 Faisans, 20,000 Bécasses, 145,000 Cailles 

 et 200,000 Alouettes. 



De l'étranger: 400,000 Perdreaux et 1,100,000 Alouettes. 



La statistique pour 1892 n'est pas encore définitivement arrêtée, 

 mais on pense que ses résultats ne le céderont en rien à ceux de l'an- 

 née dernière. Nous rappellerons, comme point do comparaison, qu'en 

 1879, les arrivages se montaient à : 397,000 Perdreaux, 54,000 Fai- 

 sans, 46,000 Bécasses, 29.000 Bécassines et 1,600,000 Alouettes. Mais 

 à cette e'poque, on réunissait les ventes du gibier de provenance na- 

 tionale avec celles du gibier étranger. 



La consommation du poisson dans la capitale nous oflfre aussi des 

 chiffres élevés. En 1890, Paris a consommé 20,435,257 kilogrammes de 

 poisson commun, ne payant pas de droits d'octroi; 1,986,442 kilo- 

 grammes de poissons de luxe de la deuxième catégorie, payant 

 21 francs par 100 kilos, et 2,189,618 kilogrammes de poissons de luxe 

 de la première cate'gorie, payant 40 fr. 20 par 100 kilos. En outre, 

 Paris a consommé, pendant la même anne'e, 5,882,580 kilogrammes de 

 moules et de coquillages 



« C'est sur Paris, ajoute VÉvénemeiit, que sont dirigés tous les beaux 

 » poissons péchés dans les eaux françaises. Et, ce n'est pas un para- 

 » doxe de dire qu'on ne peut pas manger un Turbot, un Saumon dans 

 » nos ports de mer, sans le faire venir de Paris. » G. 



Culture du Saumon en Bohême. — Les nouvelles sont assez 

 salislaisanles. M. Jaroschka, forestier de Herrnskrelscben, obtint 

 86,000 œufs fécondés et M. Haab de Schrôbersdorf sur la Wot- 

 tawa en reçut 40,000. A Schiittenhofen et Obrislwi la forte crue des 

 eaux a beaucoup nui aux essais de repeuplement. 



La Société de pêche de Berlin envoya en Bohême 400,000 Saumons 

 du Rhin |)rovenant de l'eUablissemont de M C Schuster à Fribourg 

 (Bade) et 200,000 de celui de Seewiese près Gmûndcn (Bavière). Le 

 premier envoi éprouva une perte de 5.526 œufs ; le second en perdit 

 4,597. Ou a réparti le reste dans onze établissements situés prés de 

 l'embouchure de l'Elbe et de la Moldau. En mai, on a pu lâcher un 

 très grand nombre d'alevins dans les régions suivantes : 



163.634 alevins dans la Woltawa pré- de Schiittenhofen , et 59,<556 

 près de Schrôbersdorf ; 45,040 dans les aflluenls de ce cours d'eau à 

 Zaluz et 19,471 prés de Slraschilz ; 29,012 dans les alfluenls do 1»? 

 Volynka et de la Wottava îi Zalesi ; 8,319 dans les petites rivières 

 qui se de'verscut à Kellue, 57,370 à Tusset et 19,025 à Eleouorenhain. 

 Ou eu a mis une forte quantité dans lo bassin de TElbe ; 148,898 à 

 Nekor (Wilde Adier) et 148.339 à Gabel (Slille Adlerj. 



Près de Rok'tniz, M. Ezcr, maître Ibreslier, cultiva pour son propre 



