VISITES AUX ÉTABLISSEMENTS D'AVICULTURE. 545 



remises et en retour se trouve la maison du fermier et de la 

 fermière, chargés spécialement de la ferme. A la suite est 

 située l'écurie et une nouvelle étable en construction pour les 

 vaches bretonnes. Après l'écurie on trouve la bergerie et la 

 porte d'entrée. 



Il existe sous un hangar au dehors les machines les plus 

 nouvelles, comme charrue, bineuse, herseuse, faucheuse, 

 semoir, etc. 



Dans la cour de la ferme, il existe un conduit d'eau cou- 

 rante alimentant un bassin, abreuvoir et dépendances. Dans 

 ce bassin, des lots remarquables d'Oies de Toulouse et de 

 Canards de Rouen prennent leurs ébats. 



La tenue de cette ferme est admirable ; il y règne la plus 

 grande propreté et l'on reconnaît que l'œil des maîtres y 

 exerce souvent sa surveillance. Les terres de la ferme sont 

 aussi remarquables par leurs ensemencements, leur propreté 

 et leur tenue. Si le rapport n'est pas satisfaisant — ce dont 

 je doute — on ne pourra pas l'imputer à la négligence des 

 fermiers, car aucun soin n'est épargné. On peut dire que la 

 ferme est le digne complément de l'établissement Voitellier. 



C'est à la ferme, au printemps, que se font les élèves: les 

 couvées se font à l'établissement; quant à l'élevage, il a lieu 

 à la ferme et dans les grands et magnifiques parquets existant 

 au pourtour des bâtiments. 



Il ne s'y fait pas que l'élevage avicole, mais encore l'éle- 

 vage de l'espèce bovine, race bretonne, spécialité de la 

 maison, dans de très beaux pâturages situés contre la ferme 

 et sur la Seine, dans une île située entre les deux bras. 



A partir du printemps de fort beaux troupeaux de vaches 

 et génisses bretonnes se rendent aux pâturages. 



Il existe aussi, en dehors de cette ferme, entre la maison 

 d'habitation et cette dernière, une ancienne carrière à sable 

 destinée à l'élevage du gibier et surtout de la volaille. Dans 

 cette carrière se trouve une maison d'habitation servant de 

 logement au garde-chasse et au dresseur des chiens du chenil 

 de MM. Voitellier, connue sous le nom de Chenil de 

 l'Aviculteur. 



Il y a dans la maison Voitellier frères : l'Industriel, le 

 Commerçant, rAvicuiteur et l'Agriculteur; chacune de ces 

 l)arties est remplie avec un zèle, une connaissance et un 

 soin particulier. 



20 .Juin 1893. 35 



