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LA CllAYOTE COMESTIBLE 



[Secliiuin ediile S\v.)' 



Epuis le mois de janvier, il se vend, chez un 

 marchand de primeurs du boulevard de la 

 Réj)ul)lique, des fruits exotiques, comestibles, 

 d'origine botanique encore douteuse, etvenant, 

 parail-il, en droite ligne de Madagascar ? 



Ces fruits sont pyriformes, et leur épiderme est re- 

 couvert d'aiguillons mous. Enfin, fait j)eu banal pour une 

 plante de la famille des Cucurbitacées, ces fruits ne pos- 

 sèdent qu'une seule graine, qui peut germer dans leur 

 intérieur', lors de leur maturation complète. 



Le poids de ces fruits varie entre 400 et 700 grammes. 

 Il nous a paru bon de donner aux lecteurs de notre Bul- 

 Iclin quelques détails sur la plante qui produit ces fruc- 

 ifications intéressantes à plus d'un titre et qui sont 

 vendues sous le nom vulgaire de Chayotes, 



Synonymie. — liotaniquement parlant, la |)lante porte 

 le nom de SeclÙLun ediile Sw. Elle appartient à la fa- 

 mille des Cucurbitacées et à la tribu des Sicyoldesd^ ou 

 des Séchiées', caractérisée par 5 étamines, dont 4 rap- 

 prochées par paires, oppositipétales a anthères unilocu- 



1. Swartz, Flora Indica occldentalls, 1797-1806, tome II, p. 1150- 

 1152. 



2. Gardener's C/u-oaicle. 18(j5, p. 51, lig. 2. 



3. Millier et Pax, Cucai-huaci'œ in D'œ NcUurl. PJUuuc'iifainilieii, 

 1894. 



4. Biùlioa, Histoire des Plantes, 188(j, vol. VIII, p. 418. 



