122 SOCIÉTÉ NATIONALE D'ACCLIMATATION. 



sant dans les intestins, puisse se retrouver dans l'œuf d'un oiseau? 



y J'ai bien soutenu et je prétends encore que la façon dont étaient 

 nourries les volailles avait une grande influence sur la qualité, le goût 

 de la chair et des œufs de celles-ci, et qu'il y avait intérêt à élever les 

 oiseaux de basse-cour, d'une façon naturelle, soit avec des graines et non 

 avec toutes sortes de détritus, de débris plus ou moins sains, plus ou 

 moins propres, tels que, par exemple, les vers à soie morts, comme 

 cela a lieu dans le Midi; mais jamais je n'ai été jusqu'à croire que la 

 nourriture absorbée par des poules pouvait se retrouver en nature 

 dans leurs œufs. 



» Quoi qu'il en soit, le fait en lui-même, signalé par M. Cotta, me parut 

 si intéressant pour les naturalistes et surtout pour les ornithologistes, 

 que je n'ai pas hésité, lorsqu'il s'est produit, à en entretenir la Société 

 d'Acclimatation, pour essayer d'éveiller dans notre compagnie un cou- 

 rant d'opinion à ce sujet. 



ï Je ne donnais alors aucune solution, aucune appréciation personnelle. 



î Aujourd'hui, je trouve dans une note de M. Dareste, lue à l'Aca- 

 démie des sciences, dans la séance du 3 janvier 1882, à propos des végé- 

 tations cryplogamiques à l'intérieur des œufs, des explications convain- 

 cantes sur les causes de la présence des corps étrangers qui peuvent se 

 trouver à l'intérieur des œufs : 



» M. Dareste a constaté, en effet, que « les cryptogames à l'intérieur 

 î des œufs étaient dus à l'incarcération des spores dans les œufs, dans 

 j l'oviducte, et ce, avant la formation de la coquille. » 



« M. Guyon, ajoute M. Dareste dans un remarquable travail sur 

 î les altérations spontanées des œufs, a parfaitement indiqué le méca- 

 » nisme de cette infection. Il a démontré que l'invagination de l'oviducte 

 » au moment de l'accouplement met la muqueuse de cette membrane 

 s en contact avec celle du cloaque du coq. L'oviducte, en reprenant sa 

 •» place primitive, entraîne avec lui les microbes et tous les corps étran- 

 » gers qu'il peut rencontrer dans ces cavités. De pareils faits se produi- 

 » sent également au moment de la ponte, ce qui explique la présence de 

 î corps étrangers dans l'intérieur des œufs, — du son par exemple. 



■» Je ne crois pas qu'il faille chercher d'autres raisons à la présence, 

 signalée par M. Cotta, d'un petit morceau de viande à l'intérieur d'un 

 œuf; seulement, tout autre corps eût pu s'y rencontrer de même, pourvu 

 qu'il eût été en contact avec les volailles, sans que la nutrition de celles-ci 

 y soit pour rien. 



» Ceci est un argument de plus eu faveur de la nécessité de tenir 

 très proprement les poulaillers. » 



—M. P. Roussin(de Kerdour), faitconnaître que M. Baron (de Menton) 

 vipnt de lui envoyer un couple de Canards du Labrador provenant du 

 lot mis à sa disposition par notre confrère M. Garnot; ces oiseaux sont 

 arrivés en bon état. 



