LA PISCICULTURE A L'ÉTRANGER. 403 



l'aclion du froid ou de la chaleur de l'atmosphère est à craindre 

 pendant le voyage, on a recours cà un double emballage dans 

 de la sciure de bois ; mais il est indispensable, dans ce cas, de 

 laisser suffisamment d'air à l'intérieur de la caisse, car les 

 œufs absorbent beaucoup d'oxygène, et, privés d'air, les em- 

 bryons périraient par asphyxie. 



Actuellement les appareils d'incubation le plus communé- 

 ment employés pour le Whitefish sont ceux dits des systèmes 

 Clark, Holton, Williamson, Wilmot et Oren M. Gliase, que 

 nous décrirons plus loin. Les deux derniers systèmes appar- 

 tiennent au genre d'appareils désignés en Amérique sous le 

 nom de « self-pickers », c'est-à-dire, à nettoyage automatique. 

 Le courant d'eau qui les alimente est chargé d'enlever les œufs 

 morts ou non fécondés, en ne laissant dans les appareils que 

 les œufs sains, toujours plus lourds que ceux qui sont gâtés. 

 Ce procédé permet de réaliser une très grande économie de 

 main d'œuvre, avantage fort appréciable lorsque l'on opère 

 sur une aussi immense échelle que dans certains établisse- 

 ments des États-Unis, tels que, par exemple, celui de North- 

 ville (Michigan), où plus de vingt millions d'œufs sont mis à 

 la fois en incubation. Pour la surveillance d'une pareille quan- 

 tité d'œufs, et pour enlever à la main, avec des pinces — 

 comme cela se pratique quand il s'agit d'œufs de Truite ou de 

 Saumon — tous ceux qui viennent à se gâter, il faudrait un 

 personnel ouvrier nombreux, exercé et soigneux, qui devient 

 inutile par l'emploi des appareils « self-pickers ». 



Les alevins doivent être mis en liberté dès que la résorption 

 de la vésicule vitelline est complète, soit très peu de jours 

 après l'éclosion, toutes les tentatives faites en vue de nourrir 

 artificiellement CCS alevins ayant constamment échoué. D'après 

 les recherches de M. Briggs, leur première nourriture, dans 

 les conditions naturelles, consisterait principalement en Dia- 

 tomées. Les observations plus récentes de M. le docteur 

 S. A. Forbes, tendraient à démontrer, au contraire, que cette 

 nourriture se compose surtout de divers Copépodes et autres 

 très petits Entomostracés. Toujours est-il que, faute de pouvoir 

 leur fournir une alimentation convenable, appropriée à leurs 



