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sur place. Débarrassés de leur frai, les poissons qui n'ont 

 aucunement perdu de leur valeur, sont aussitôt livrés au com- 

 merce et vont contribuer à l'approvisionnement des marchés. 

 La i-écolte des œufs ne coûte donc que de la main d'œuvre, 

 et constitue un bénéfice net pour la production générale. 



L'expérience de ces dernières années a fait ressortir tous 

 les avanlages des procédés artificiels pour la propagation du 

 Whitefish. D'abord, très peu des œufs recueillis échappent à 

 la fécondation, alors que, dans les conditions naturelles, il en 

 est beaucoup, au contraire, infiniment plus qu'on ne pourrait 

 le supposer, qui ne sont pas atteints par la laitance du mâle. 

 En second lieu, dans les appareils d'incubation, au milieu 

 d'une eau fraîche et bien courante, les œufs trouvent la quan- 

 tité d'oxygène qui leur est nécessaire, et sont à l'abri de tout 

 sédiment nuisible, comme de toute attaque des animaux des- 

 tructeurs du frai. Aussi le chiffre des pertes est-il relati- 

 vement insignifiant, et l'on comprendra combien le réempois- 

 sonnement des eaux peut être rapide quand on y consacre les 

 prodigieuses quantités d'alevins que fournissent des établis- 

 sements où, comme celui de Norlhville mentionné ci-dessus, 

 les appareils fontéclore, dans une seule saison, plus de quinze 

 à vingt décalitres d'œufs de Corégones, chaque décalitre repré- 

 sentant largement un million d'œufs. 



Alose. — Nous arrivons au poisson dont les Commissaires 

 des pêcheries se sont peut-être le plus occupés, et pour la 

 propagation duquel il a été fait, à bon droit, le plus d'efforts. 

 Quoi qu'on fasse pour multiplier et répandre le Saumon, la 

 Truite et les diverses autres espèces de Salmonidés, il est cer- 

 tain que ces poissons, assez exigeants sous le rapport de la 

 qualité de l'eau, ne pourront jamais être cultivés partout et 

 seront difficilement rendus assez communs pour être à la portée 

 de toutes les bourses; ils resteront toujours, plus ou moins, 

 despoissonsdeluxe, n'entrant nullement dans l'alimentation 

 des classes peu aisées. L'Alose, au contraire, par son aptitude 

 plus grande à supporter le manque de fraîcheur et de pureté 

 de l'eau, par sa prodigieuse fécondité, et par la facilité avec 

 laquelle elle se prête à la multiplication artificielle, paraît 



