V. FAITS DIVERS ET EXTRAITS DE CORRESPONDANCE 



IVote sur le climat des Alpes-Maritimes 



CONSIDÉRÉ AU POINT DE VUE HORTICOLE ET SUR LA PRODUCTION DES ROSES 



PENDANT L'HIVER. 



Sur le littoral des Alpes-Marilimes les cultures sont à peu près complè- 

 temeut suspendues depuis le mois de mai jusqu'au mois de septembre 

 dans les jardins dépourvus d'irrigation arlilicielie. 



Les pluies des premiers jours de septembre, toujours impatiemment 

 attendues, font apparaître comme un printemps nouveau, et donnent le 

 signal des travaux horticoles sur les gradins ombragés de grands oliviers 

 qui gravissent, comme des escaliers gigantesques, toutes les pentes infé- 

 rieures des montagnes. Ces gradins, qui sont la condition des cultures dans 

 les pays montagneux, retiennent la terre végétale qui serait entraînée 

 par les eaux pluviales; ils sont constitués, comme chacun lésait, par une 

 série de murs de soutènement de un, deux ou trois mètres de hauteur 

 en pierres sèches, provenant du défrichement primitif, et de plateaux ho- 

 rizontaux, larges de quelques mètres seulement et plus ou moins allongés 

 selon la configuration des montagnes. 



Dans la première quinzaine de septembre on sème les petits pois, les 

 haricots, les fèves, les carottes, les navets, les céleris, les choux, les bro- 

 colis, le persil, le cerfeuil, les laitues, etc. ; on plante les pommes de 

 terre, les artichauts, les choux-fleurs, les céleris, les choux, etc. ; on greffe 

 et bouture les rosiers, on fait toutes les multiplications des plantes d'or- 

 nement; on commence la toilette des jardins d'agrément, on prépare les 

 pelouses. La plupart des semis ou des plantations pour légumes de pri- 

 meurs continuent jusque vers la fin de décembre. 



C'est en janvier et en février qu'on transplante et qu'on greffe les 

 orangers (1). 



En octobre, lorsque la température de l'air s'abaisse pendant la nuit un 

 peu au dessous de + 15° et que la température diurne atteint 

 encore -f- 18" au + 20", les conditions deviennent au plus haut point fa- 

 vorables à la végétation. Le sous-sol est profondément écliaudé; l'eau de 

 lamer, qui conserve une température de +[16" environ, émet des vapeurs 

 qui empêchent le refroidissement de l'atmosphère et le saturent d'humi- 

 dité le long de la côte, et en même temps le soleil brille du plus vif éclat 

 dans le milieu du jour. Le même phénomène persiste en s'atténuant 

 jusqu'à la lin de février. Alors le soleil reprend ses ardeurs, et le 

 printemps normal, jamais menacé par les gelées matinales, s'établit 

 avec une merveilleuse splendeur. C'est ainsi (jue s'explitimînt les ri- 



(1) Les oranges nouvelles commencent à paraître sur le marché de Nice vers 

 le 15 novembre, mais la grande récolte se lait en janvier et en lévrier. 



