LA PISCICULTURE A L'ÉTRANGER. 40Î 



dans le courant de décembre, il se rend pour frayer. Dans les 

 plus grands lacs, la température de l'eau est à cette époque 

 de six degrés centigrades environ, à la surface (1); mais, 

 pendant l'hiver, elle s'abaisse à -}- 1" dans les bas-fonds sur 

 lesquels les œufs sont déposés; aussi, dans un milieu aussi 

 froid, l'évolution embryonnaire est-elle très lente, et l'éclosion 

 ne se produit qu'en avril, tandis qu'elle peut avoir lieu dans 

 une période de 3 mois, et même de 80 jours, lorsque la tem- 

 pérature de l'eau est plus douce. 



Les premiers essais d'élevage du Whitefish furent entrepris 

 presque simultanément sur divers points par plusieurs pisci- 

 culteurs : par M. Seth Green, de Rochester (New-York) et 

 M. Nelson W. Clark, de Clarkston (Michigan) en 1868, et par 

 M. Samuel Wilomot, de Newcastle (Canada), en 1869. On se 

 servit tout d'abord des mêmes appareils que pour la Truite; 

 mais des modifications parurent bientôt nécessaires à cause 

 de la grosseur bien moindre des œufs (2), ainsi que des soins 

 particuliers que réclament ces œufs, beaucoup plus délicats 

 que ceux des autres Salmonidés. Dès les premiers jours de 

 leur mise en incubation, il est absolument nécessaire de pro- 

 céder à de fréquents triages, et d'enlever, au moins tous les 

 deux jours, les œufs morts ou non fécondés; car ces œufs, en- 

 vahis très promptement par l'Ac/i/^ft proliféra et autres végé- 

 tations cryptogamiques, contaminent bientôt tous les œufs 

 voisins, entraînant ainsi des pertes considérables, qu'on ne 

 peut éviter que par une surveillance continuelle. 



Une température uniformément basse, et dans le voisinage 

 de zéro centigrade, est incontestablement la meilleure pour 

 l'eau employée aux incubations; nous reviendrons plus loin 



(1) Les eaux du lac Érié atteignent, à la surface, une température de 24 degrés 

 centigrades en été, époque où le Wliitefish quitte les bas fonds pour gagner les 

 parties profondes et plus froides; mais dans d'autres lacs qui sont plus profonds 

 et sans courants inférieurs, le Whitefish se rapproche des rivages, particulière- 

 ment de l'embouchure des rivières rapides ou de côtes rocheuses, où l'agitation 

 des vagues favorise l'aération de l'eau. 



(2) Tous les œufs de Corégones sont extrêmement petits, surtout ceux du 

 Whitefish (Cùrego9ms albits),q\ii sont beaucoup plus petits encore que ceux des 

 espèces européennes. Un millier de ces œufs tient largement dans une cuiller à 

 potage de dimension ordinaire. 



