LA PISCICULTURE A L'ÉTRANGER. 527 



la nourriture des poissons. On préfère aussi les vieilles jarres; 

 on été comme en automne , lorsque la chaleur est intense, il 

 faut renouveler l'eau au moins une fois par jour. 



Le frai a lieu vers le mois de mars; les femelles déposent 

 leurs œufs sur les herbes aquatiques (Auacharis, Chara, 

 Zannichellia), qu'on a eu soin de placei* à cet effet dans les 

 jarres. Ces herbes garnies d'œufs sont mises avecun peu d'eau 

 dans un bassin en bois peu profond, qu'on maintient à l'ombre 

 d'un arbre. Les œufs demandent un peu de lumière; mais, 

 comme disent les Cliinois, « un peu trop de lumière les tue, 

 comme aussi trop peu de lumière. » Après trois jours les œufs 

 éclosent. Les jeunes alevins, appelés « pousses de poisson » 

 {Yû miao), sont nourris avec des jaunes d'œufs durcis et 

 réduits en poudre fine. On renouvelle l'eau chaque jour. 

 Après dix jours, on nourrit les alevins avec des Daphnies et 

 des Cyclopes ramassés dans les fossés et dans les mares d'eau 

 stagnante. Après quinze jours, ils passent au noir; vers trois 

 mois, ils deviennent gris, puis blancs, et enfin prennent leur 

 belle couleur dorée. Si les poissons deviennent maigres et 

 marqués de taches blanches, on dit qu'ils ont la maladie ap- 

 pelée Yu fêmj, dont on les guérit en plaçant dans l'eau quel- 

 ques fragments d'écorce d'érable ou d'Evonymus Japonicus 

 (Fauvel). 



En Chine, les eaux appartiennent à l'État. Sur le rivage de 

 la mer, la pèche ne peut s'exercer qu'avec une autorisation 

 spéciale de l'autorité ; dans les lacs, rivières et canaux, elle 

 comporte des règlements spéciaux. Un espace délimité est 

 accordé sur le payement d'une certaine somme. Une patente 

 est toujours accordée sur demande écrite ; mais le concession-, 

 naire est responsable de la conservation du poisson dans son 

 cantonnement, où il est tenu de verser chaque année une 

 quantité d'alevin proportionnée à l'étendue des eaux qui lui 

 sont affermées. Pendant la saison du frai, il est absolument 

 interdit d'enlever les herbes aquatiques, afin de ne pas dé- 

 truire les IVayères. Aucune restriction n'est d'ailleurs apportée 

 à la forme ou à la dimension des engins de pèche (1). 



(1) La coUcclioii d'engins de pêche de la section chinoise, à l'Exposition de 



