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Le nouveau Crocus comestible a le goût de la châtaigne; ses oignons, 

 cuits à l'eau et grillés, ont été présentés en 1881 à un dîner officiel, chez 

 le ministre persan des télégraphes ; ils ont été trouvés excellents par les 

 Européens qui assistaient à ce repas. 



Parlant du Camassia esculenta, M. Paillieux dit qu'il en a fait faire une 

 pâte sucrée qui est délicieuse, onctueuse, supérieure [à la pâte de gui- 

 mauve; si cette espèce n'est pas plus cultivée, c'est que la multiplica- 

 tion demande trop de temps. 



M. Hédiard présente des graines dont il ignore le nom et les pro- 

 priétés. 



M- Paillieux dit que ce sont des semences de Canavaliaj une espèce 

 du genre qui pousse communément aux Antilles est vénéneuse. 



Les graines apportées par M. Hédiard paraissent appartenir à l'espèce 

 obtusifoUa; quelques-unes ont été remises à M. le docteur Sagot pour 

 en essayer la culture aux îles Canaries. 



M. J. Grisard fait la distribution de diverses espèces de graines pota- 

 gères envoyées par M. Eug. Vavin. 



M. Paillieux offre aux membres présents des graines de divers végétaux 

 alimentaires sur lesquels il donne les renseignements suivants : 



APiUM CHiLENSE. — Céleri du Chili. 



Celte Ombellifère, vivace, croît spontanément au bord des eaux dans 

 son pays natal. Elle se contente ici des arrosages ordinaires du potager. 



Elle résiste à nos hivers, protégée par un peu de litière. Peut-être 

 celte précaution est-elle inutile. 



Son mérite est d'être vivace. Sa saveur est bonne. Ses feuilles s'em- 

 ploient comme celles du céleri à couper de nos jardins. J'espère que mes 

 collègues auxquels j'en remets des graines, trouveront intéressant d'en 

 étioler les pousses, soit dans la cave, soit sous des pots comme on le fait 

 pour le Crambé maritime. Ce sera une bonne salade ajoutée à nos res- 

 sources d'hiver. 



LE CAFÉ SOYA. 



Si quelques-uns d'entre vous ont lu le mémoire que j'ai publié l'an 

 dernier, ils se souviendront peut-être de la surprise qu'éprouva le pro- 

 fesseur Haberlandt lorsqu'on lui apprit, en réponse à ses envois de 

 graines de Soya, que la plante était cultivée depuis très longtemps dans 

 certaines parties des provinces méridionales de l'empire austro-hongrois 

 et employée comme succédanée du café. 



Il en est peut-être de même sur quelques points de notre territoire. 



11 y a plus de dix ans, M. l'abbé Crétin, arrivant, pense-t-on, du Bré- 

 sil, apporta à Allerey, commune de Saône-et-Loire, dont il fut alors le 



