l'établissement de pisciculture de gremat. 593 



suffisante, le poisson, — qui ne croît qu'en raison de la quan- 

 tité de malière alimentaire qu'il absorbe, — le poisson vieni 

 mal, ne grossit pas et, finalement, la récolte, trop faible, ne 

 donne qu'un gain sinon tout à fait nul, au moins dérisoire. 



Si, au contraire, les rations sont suffisamment copieuses, 

 elles peuvent très facilement atteindre un prix assez élevé 

 pour que le bénéfice réalisé sur la vente du poisson cesse 

 d'être rémunérateur. Donc, une question sine qua non pour 

 faire de la pisciculture réellement industrielle, lucrative, c'est 

 de savoir se procurer de la nourriture à bon marché. Là est 

 le véritable nœud de la question, et c'est ce qu'a parfaitement 

 compris M. Lugrin, le créateur d'un établissement de pisci- 

 culture sur lequel nous croyons devoir appeler tout particu- 

 lièrement l'atlention de la Société nationale d'Acclimatation, 

 parce qu'il nous paraît destiné à ouvrir une nouvelle ère dans 

 l'art encore si récent de la pisciculture. 



Depuis de longues années, M. Lugrin, négociant à Genève, 

 centralise pour son commerce une partie importante des 

 produits de la pêche du lac Léman et, par suite, depuis long- 

 temps aussi, il s'est trouvé à même de constater la diminu- 

 tion progressive du rendement de cette pêche, et l'utilité de 

 chercher à combler une partie du déficit à l'aide des procédés 

 de multiplication artificielle du poisson. 



Ses débuts en pisciculture ne furent pas exempts de diffi- 

 cultés. Comme tant d'autres, il eut à subir une période de 

 tâtonnements et d'essais qui, du reste, ne restèrent pas in- 

 fructueux, et qui lui permirent de s'édifier sur une foule de 

 détails d'une grande utilité pratique. 



C'est à Grcmat, commune de Thoiry, près Saint-Genis, dans 

 le département de l'Ain, que se trouve l'établissement exploité 

 par M. Lugrin et son associé, M. du Roveray. L'emplacement 

 et l'organisation peuvent être considérés comme exception- 

 nellement favorables. Trois sources, captées dans l'étendue 

 même de la propriété, fournissent par minute 2000 litres 

 d'une eau claire, limpide, légèrement calcaire (ce qui n'est 

 pas un défaut, au contraire, pour l'élevage des Salmonidés), et 

 dont la température est, en toute saison, de 8 à degrés centi- 



