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quemeiit, que sur les acides aminés, en les désaminanl el rompant 

 leur molécule. Il est probable que l'oxydation de la tyrosine en 

 mélanine participe de ces deux réactions. Si la tyrosinase est un 

 ferment multiple, il est difficile de le séparer en ses éléments, en 

 le faisant agir sur la tyrosine, car, ou bien la phénolase, séparée de 

 l'aminoacidase, agira sur le phénol à chaîne latérale en provoquant 

 l'apparition d'une teinte pouvant se rapprocher du rose rouge, 

 auquel cas on pourra croire que le ferment est encore complet, ou 

 bien on aura conservé l'aminoacidase seule et rien ne pourra, dans 

 une réaction colorimétrique, nous indiquer qu'elle agit ou qu'elle 

 n'agit pas, puisque la désamination seule n'entraîne pas de coloration. 

 C'est une des raisons qui nous permettent de considérer comme 

 non démontrée la théorie de la tyrosinase ferment mulliple, pré- 

 conisée à diverses reprises par ces auteurs. 



L'idée de dialyser ce ferment nous est venue à la suite d'obser- 

 vations un peu étonnantes faites dans les conditions suivantes. 

 A un moment où nous ne disposions ])as de ferment purifié par 

 l'alcool, nous fîmes des essais avec du jus de pomme de terre filtré 

 et additionné de toluol. Nous le fîmes agir sur une solution de 

 paracrésol additionné de corps tels que les halogènes du méthyle, du 

 méthylène, de l'éthyle et de l'éthyléne. Nous avons obtenu ainsi 

 les colorations caractéristiques de rougissement suivi de bleuisse- 

 ment et de dichroïsme, in(li([uées pour le mélange paracrésol- 

 glycocolle. 



Ces colorations n'étaient plus obtenues si nous nous servions 

 de ferment purifié par l'alcool. Il pouvait alors s'agir ou bien de 

 présence d'acides aminés dans la solution du ferment, ou bien 

 d'un affaiblissement de l'activité du ferment par précipitation 

 par l'alcool, l'empêchanl de mener à bien l'oxydation d'un halogène 

 des hydrocarbures. Deux expériences s'imposaient : 



D'une part : étudier l'influence de la présence de ces halogènes 

 sur un mélange de paracrèsol-glycocolle, ce dernier se trouvant en 

 quantité insuffisante pour que le bleuissement soit obtenu lorsque 

 ce mélange serait soumis à l'action du ferment purifié. Deux cas 

 pouvaient se présenter : ou bien les halogènes se comporteraient 

 comme les acides aminés vrais et prendraient part à la réaction, 

 qui aboutirait au bleu ou bien ils agiraient comme catalyseurs et 

 ne feraient qu'accentuer la première phase et sa rapidité. 



