150 BULLETixN DE LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE (iENÈVE (20> 



nidimentaire sur agar que sur gélatine). Le mycélium se compose 

 de filaments cloisonnés et plus rarement non cloisonnés, émettant 

 des ramifications latérales. Ces filaments sont plus ou moins grêles, 

 ils présentent parfois des renflements et contiennent des granu- 

 lations. On trouve aussi des chaînes de cellules placées bout à bout 

 et quelques cellules polymorphes. 



Ces cellules ne sporulent pas. La copulation n'a pas non plus été 

 observée. La croissance est bonne à la température du laboratoire.^ 



Les cellules ont été mesurées sur moût et sur milieu agarisé,. 

 leur dimension moyenne est de 4-5 y.. Les ])lus petites cellules ont 

 2,8 y. ; quelques rares cellules atteignent 8 [x. . 



Formes non liquéfiantes : 



Les levures Nos III 1, III 2. et III 10 paraissent semblables, 

 m 1 et 111 2 ont été isolés sur milieu gélatinisé, lactose neutre ; 

 III 10 a été isolé sur milieu gélatinisé glucose acide. 



(iélatine inclinée. La culture se développe bien ; elle est blanche, 

 lisse, homogène, présente des poils en profondeur et sur les bords^ 

 La gélatine n'est pas liquéfiée. 



Sur gélatine en piqûre la culture croîl en surface el en profondeur. 

 Poils en surface et le long de la piqûre. 



Sur milieu agarisé, la culture pousse activement ; elle est épaisse, 

 blanche, opaque, humide; ses contours irréguliers sont entourés- 

 de poils. 



Sur pomme de lerre, culture épaisse, gris brunâtre, irrégulière,, 

 qui forme un dépôt au bas du lube. 



Sur carotte le développement est moins exubérant que sur 

 pomme de terre et la culture est plus |)ropre. 



Le lait ne coagule pas. 



Le moût fermente au bout de quatre à six jours, puis se couvre 

 d'une pellicule épaisse et ])résente un fort dépôt au fond du tube. 



En piqûre sur milieu agarisé, les colonies sont blanches, rondes,, 

 ridées, elles atteignent 1 cm. de diamètre en quinze jours. 



l^n piqûre sur moût gélatinisé, on n'obtient pas de liquéfaction. 

 Les colonies sont blanches, mates ; elles ont des bords irrégulière- 

 ment lobés et dentelés d'où partent de petits sillons et quelques 

 poils; le centre de la colonie est surélevé et granuleux. Il y a des- 



