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lement, deux séries d'expériences sur deux milieux différents 

 (sucré et non sucré). 



Nous avons réparti le milieu non sucré composé de : peptone 

 gr. 1, glycérine gr. 1, eau ce. 100, gélatine 10%, en tube, à raison 

 de 6cc. et nous y avons inoculé, en profondeur, la série de nos 

 bactéries. 



Le milieu sucré ne diffère du précédent que par l'addition de 



l°o de glucose. 



Une fois de plus, nous avons observé les différences dans la 

 vitesse et dans la forme de la liquéfaction de la gélatine (entonnoir, 

 sac, cvlindre, etc.) ; ces observalions sonl mentionnées cà propos 

 de chaque espèce. 



Afin de permettre aux bactéries, dont le pouvoir protéolytique 

 est lent, de liquéfier la gélatine, nous avons maintenu ces deux 

 séries de milieux à là température du laboratoire (1,")-1G") pendant 

 soixante-dix jours. 



Nous avons employé comme méthode d'analyse du degré de 

 la protéolyse le « réactif de Chodat ». 



Cette réaction se fonde sur les colorations spécifiques que fournit 

 la tyrosinase en présence de paracrésol, avec les divers produits 

 de la dégradation protéïque, soit albumose, peptone, polypeplide, 

 et acides aminés simples ^ 



Au bout de ce délai (soixante-dix jours), nous avons prélevé 25 

 gouttes de la gélatine liquéfiée et ajouté 2 ce. de solution paracrésol 

 (1 : 250) et 1 ce. de tyrosinase de champignons {Russula fœiens) 

 en solution aqueuse (1 : 40). 



Le mélange ainsi préparé, se colore avec des intensités variables 

 en rouge tout d'abord ; après cinquante-six heures de contact, les 

 uns virenl jusqu'à la couleur bleue (crésol azur), qui décèle la pré- 

 sence des acides aminés dans la solution. 



Les couleurs obtenues, nous les avons classées en six types. 



1 . Crésol azur = + 



2. Violet rouge No 562 = + 



.3. Rouge No 1 = — 



4. Rouge No 7 = — 



5. Olive No 147 =- — 



6. Brun pâle = — 



* ' E. Chodat. IS/ouvelles recherches sur les ferments o.rjidants- La crésol-tyrosinase 

 réactif des peptides, polypeptides et de la jirotéolyse. Arch. So. Phys. et Xat. Genève. 

 T. XXXIII, no 1, p. 70(1912). ., , . o „ .• ^ 



Mme A. Breslauer, Recherche sur l'application du réactif de Chodat, Bulletin ae 

 la Société botanique. Genève, 1016, page 319. 



